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TEMA : CAMU CAMU

ALUMNA : DANNAE VILLACORTA ESPINOZA

PRFESORA : MARIANA HERMOZA GARCIA

CURSO : NUTRICION MACRO Y MICRONUTRIENTES.

2012
Camu camu

Nombre científico: Myrciaria dubia pertenece a la familia de Myrtaceae
Uso tradicional
Se emplea en la fabricación néctar, jugos, mermeladas y para la obtención de ácido ascórbico. Del ácido ascórbico se obtiene la vitamina Cnatural; que es utilizada para balancear dietas deficitarias en este componente. El consumo del camu camu es a través de refresco y chupetes por los pobladores de la amazonia peruana.
El uso tradicional es la prevención y tratamiento de cuadros gripales, resfríos, reumatismo, dolores musculares, calentura interna, arterosclerosis, cataratas, depresión, gingivitis, glaucoma, hepatitis,infertilidad, migraña, osteoporosis y parkinson.

Usos farmacológicos atribuidos
La corteza del tallo y la raíz para el tratamiento de la artritis reumaloide, la diabetes mellitus y la gripe a través de la preparación del jugo fresco del fruto maduro. Asimismo la fiebre y el dolor de la cabeza son tratados con las hojas trituradas. Se piensa que el Camu camu tiene propiedades astringentes, antioxidantes,antiinflamatorias, emolientes y nutricionales. Su gran poder antioxidante se mide por su actividad inhibidora de radicales DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazil), que se dice, sobrepasa a la vitamina C pura y al Trolox.
Fortalece y mantiene el sistema inmunológico, promueve la energía y la vitalidad de las personas con disfunción crónica inmunológica, previene el cáncer y enfermedades del corazón,revitaliza el sistema nervioso, desintoxica el cuerpo.
Según Gary Null, Ph.D., un reconocido nutricionista de los Estados Unidos (con un show radial en la Costa Este), el Camu camu es útil para combatir la depresión. Al compararlo con todos los productos botánicos del mercado, lo coloca en segundo lugar en cuanto a efectividad.

Efectos farmacológicos demostrados
La base de datos del Dr.Duke, que hace referencia a la efectividad del camu camu para tratar casos de reumatismo y dolores musculares, así como en la osteoartritis y para calmar el dolor. No se especifica la parte de la planta con esta actividad, sin embargo, se asocia, por ejemplo, el efecto en la osteoartritis con su contenido de ácido ascórbico.

El camu camu es un fruto con un alto contenido de vitamina C compuestoque el ser humano no lo puede sintetizar y necesariamente debe ingerirlo en su dieta.
Esta vitamina es un eficiente antioxidante . Se determinó la concentración de la vitamina C, principal componente antioxidante del camu camu. Asimismo su alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico), de aproximadamente 2800 mg/100g de pulpa fresca, concentración ostensiblemente superior al de otros frutos(naranja con 92mg/100g de pulpa y limón con 44.2mg/100g de pulpa) y hortalizas del mundo, lo que le confiere gran potencial económico en la Agroindustria, pues se sabe según Natura (1999), que la vitamina C interviene en la totalidad de nuestros metabolismos: síntesis del colágeno, síntesis hormonales, estimulación de la cicatrización y propiedades antioxidantes por lo que neutraliza los radicaleslibres.

| Ácido ascórbico (mg) | Proteína (gr) | Carbohidratos(gr) | | |
Piña | 20 | 0,4 | 9,8 |
Maracuyá (jugo) | 22 | 0,9 | 15,8 |
Fresa | 42 | 0,7 | 8,9 |
Limón (jugo) | 44 | 0,5 | 9,7 |
Guayaba | 60 | 0,5 | 14,9 |
Naranja ácida | 92 | 0,6 | 10,1 |
Marañón | 108 | 0,8 | 10,5 |
Acerola (total) | 1.300 | 0,7 | 6,9 |
Camu Camu total |2.780 | 0,5 | 4.7 |
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Mecanismo de acción de los efectos farmacológico
En la farmacéutica, el camu camu se utiliza en la elaboración de productos multivitamínicos, combinándole con otras frutas tropicales. Luego de un proceso de liofilización, la pulpa de camu camu sirve para elaborar pastillas y cápsulas como fuente de vitamina C natural. La vitamina C es un derivado de una...
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