CIRCUITO OLIVICOLA

Argentina es el décimo productor mundial de aceites de oliva, ocupando el primer lugar en el continente americano. La producción nacional representa casi el 1% del total mundial.
El olivo se cultivaen el país entre los 25° y 40° de latitud sur.
La época de la cosecha se inicia hacia fines del mes de enero en la provincia de Córdoba y se prolonga hasta mediados del mes de mayo, comenzando conlas variedades de conserva y siguiendo por las aceiteras. En el sur de la Provincia de Buenos Aires, la cosecha se extiende hasta fines de junio.
las principales provincias productoras son Catamarca,La Rioja, Mendoza, San Juan, Córdoba y Buenos Aires.
Introducción: La producción del olivo se concentra en las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y Mendoza. De esta actividad puede obtenerseel aceite de oliva o aceitunas de mesa. Especialmente, la producción de aceitunas de mesa se realiza en Mendoza y La Rioja, mientras que la producción de aceite de oliva se concentra en Catamarca,Mendoza, La Rioja y San Juan.
El principal productor mundial de aceite de oliva es España, seguido por Italia, Grecia, Siria y Turquía.

Argentina tiene una participación marginal, el 0,7% del valorde las exportaciones mundiales del período.

ACEITE DE OLIVA -----El aceite de oliva nos aporta diferentes nutrientes que nos son beneficiosos a la salud: Dependiendo del modo de extracción y deltipo de aceite serán más o menos ricos en los componentes beneficiosos para la salud ya que el organismo no tiene la capacidad de síntesis, y el aceite de oliva contiene ácidos grasos esenciales.BENEFICIOS SALUDABLES AL INGERIR ACEITE DE OLIVA: *FRENTE AL COLESTEROL (Regula los niveles de colesterol en sangre, gracias a los ácidos grasos mono instaurados y los fito-esteroles que ayudan a balancearel colesterol, mejorando a su vez las enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.) *FRENTE A LA HIPERTENSIÓN (Ayuda a reducir la hipertensión gracias a los poli-fenoles y el ácido oleico.)...