Circuito productivo de la manzana

Origen de la manzana
Desde el Mar Caspio y el Caúcaso a Europa Central y Meridional.
El manzano pudo ser la primera especie frutal cultivada por el hombre. En la Biblia se menciona al manzano en varios pasajes, como el de Eva tentada por el demonio.
En la Grecia Antigua y en Roma se cultivaban diversas variedades de manzana.
Aparecen representadas en los frescos de Pompeya.
En la Españaromana y musulmana fue conocido y cultivado el manzano, destacando la fama de los frutos del Valle del Ebro.
Hacia 1666, una manzana entró en la leyenda. Cuenta la tradición que estando tumbado bajo un manzano el famoso físico y matemático inglés Isaac Newton, se desprendió una manzana y le cayó en la cabeza. Aquello le despertó el interés por los problemas relacionados con la gravedad. El caso esque terminó enunciando la Ley de Gravitación Universal.
Aquel manzano fue destrozado por un rayo en 1820, pero su madera se guarda todavía.
Actualmente, el manzano es sin duda la especie cuyo cultivo alcanza mayor difusión en el Mundo.
En Europa son grandes productores Francia, Italia, Alemania, España y Rusia.
En América, Estados Unidos, Canadá, Argentina, Chile y México son importantesproductores de manzanas.
China, Japón y Grecia son igualmente cultivadores de manzana. Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda, también.
Variedades de manzana
- Variedades tempranas
- Variedades de media estación
- Variedades tardías
La selección de cultivares abarca árboles que maduran desde mediados de verano hasta fines de invierno.
Hay hoy en día cultivares empequeñece dores, que permitencultivar varios árboles en jardines pequeños.
Los manzanos pueden guiarse para adaptarse a cualquier forma.
Las formas en cordones y pilares resultan muy útiles contra un muro o verja.
Si se cultivan ejemplares sueltos en cordón, se puede llegar a contar con toda una colección de variedades de manzanas en un espacio reducido.


Etapas del circuito productivo:
Cultivo: es la preparación delterreno, siembra de la semillas, riego, drenaje (si es necesario), aplicación de insecticidas, fungicidas.
- Cosecha: es cuando la manzana ya esta lista madura y preparada para ser bajada del árbol.
- Industrialización: comprende actividades como selección, donde se eligen los frutos de mejor calidad y que cumplen con lo estándares requeridos; luego vendría el proceso de limpieza y finalmente elempaque y creo que ya estaría listo para vender el producto.
- El comercio: este ya es la entrega del producto final a los consumidores.

Centenario, Neuquén
La producción agrícola en el valle inferior del río Neuquén se desarrolla en ambas márgenes del curso inferior del río, a partir del embalse del dique El Chañar. Las localidades más importantes son Centenario (provincia de Neuquén) y CincoSaltos (provincia de Río Negro).
General Roca, Río Negro
Eslabón Industrial: al ingresar al galpón la fruta es lavada, secada, encerada y
clasificada por tamaño y calidad para su embalado y comercialización en el mercado interno y el exterior. La fruta descartada pasa a la industria de los jugos y sidra. Esta es la principal zona donde se ubican las industrias encargadas del
empaquetamiento ydistribución.

San Antonio Este, Río Negro

San Antonio Este es una localidad que se encuentra dentro del municipio de San Antonio Oeste, en el departamento San Antonio de la provincia de Río Negro, República Argentina. Desde aquí la manzana es exportada y sus mayores destinos es Europa y Estados Unidos. El 90% de la producción de jugo se exporta a los Estados Unidos.
total distancia: 365 kmClima
El manzano se planta en numerosas latitudes, principalmente en climas templados. Según variedades.
Resisten muy bien el frío invernal, pero sus flores son sensibles a las heladas primaverales.
Donde se den heladas tardías, elige cultivares de floración tardía para evitar daños.
El exceso de insolación puede ocasionar quemaduras en los frutos. Le favorece, por ello, cierta humedad...