circuito productivo de yerba mate

Circuito productivo de la yerba mate

Factores de Producción
* Clima: subtropical húmedo 
* Temperatura: 20 - 23º C. como media anual. Soporta heladas ocasionales de hasta -8º C. siempre que nohaya sido despojada de sus hojas.
* Cultivo: plurianual (4 o 5 años), perenne.
* Suelos profundos, arcillosos o arenosos, con buenas condiciones físicas, ligera a fuertemente ácidos (ricas en ácidofosfórico), de mediana fertilidad.
* Siembra: febrero/ marzo – Cosecha: abril/octubre (en 4 años)
* Regiones: sur de Misiones y nordeste de Corrientes.
Existen dos tipos de explotaciones biendiferenciadas:
- pequeños productores minifundistas: chacras de menos de 25 Ha. Por falta de recursos, venden su producción a empresas que realizan la industrialización y/o comercialización. Sus ingresosson muy bajos, por lo que deben incorporar otros cultivos a sus tierras. Algunos productores se agrupan en cooperativas para superar estos problemas.
- gran empresa integrada o agroindustria:completa integración. En estos establecimientos, poseen plantaciones, secaderos, almacenaje, molinos y se encargan de la comercialización. 
El cultivo de la yerba mate comienza con la siembra(febrero-marzo). La germinación es dificultosa ya que el 80 % de la semilla está constituida por tegumentos. Luego de aproximadamente seis meses se seleccionan las plantas mejor desarrolladas y se las repica amacetas entreoctubre y noviembre. El trasplante definitivo a campo se realiza entre abril y septiembre. Luego se realiza la cosecha entre abril y octubre, pasados ya 4 años desde la siembra. La planta deyerba mate alcanza en su madurez 2,40 m. La primera cosecha tiene un rendimiento escaso. En este proceso se cortan cuidadosamente las ramas cargadas de hojas, empleando tijera o serrucho, segúnrequiera su grosor. Se cosechan hojas y ramas maduras solamente. Este proceso es manual, por ende requiere mano de obra. Cosechadas las ramas, se procede a la "quiebra", separando las más gruesas de las...