cirujano dentista
Páginas: 3 (633 palabras)
Publicado: 10 de marzo de 2014
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMEDICAS
CIRUJANO DENTISTA
Identificación de aminoácidos
MATERIA: BIOQUIMICA
SEMESTRE 2014
Introducción
Las proteínas son constituyentes esenciales de todaslas organismos. La mayoría de las tareas que realizan las células requieren proteínas. Son los componentes estructurales principales del músculo, el tejido conjuntivo, las plumas, las uñas y el pelo.Además de servir como materiales estructurales en todos los seres vivos, las proteínas participan en funciones tan diversas coma la regulación metabólica, el transporte, la defensa y la catálisis.Por tanto, es importante conocer las características de la misma, en este caso, conocer la estructura química, los aminoácidos desde el punto de vista químico son ácidos orgánicos (R- COOH), portadoresde un grupo amino (-NH2) y un radical variable R, para lograrlo podemos utilizar distintos métodos y pruebas que nos permitan entender algunas características, componentes, así como la reacción adistintos estímulos que reciban los aminoácidos de cada proteína.
La prueba de la ninhidrina consiste en una reacción de todos los aminoácidos alfa cuyo pH se encuentra entre 4 y 8, dando una coloraciónque varía de azul a violeta intenso, un producto colorido (llamado púrpura de Ruhemann) se estabiliza por resonancia, la coloración producida por la ninhidrina es independiente de la coloraciónoriginal del aminoácido. Esta prueba es positiva tanto para proteínas como para aminoácidos. En aquellos casos donde no da positiva la prueba de biuret (reacción es característica para aquellos compuestosque poseen dos o más enlaces peptídicos), y da positiva la de ninhidrina, indica que no hay proteínas, pero si hay aminoácidos libres. Es una de las reacciones más sensibles para identificaraminoácidos en general, ya que detecta una parte de aminoácido en 1, 500 000 partes de agua. Aminoácidos y muchas aminas primarias dan un color violeta característico. La prolina da coloración amarilla. Por...
CIRUJANO DENTISTA
Identificación de aminoácidos
MATERIA: BIOQUIMICA
SEMESTRE 2014
Introducción
Las proteínas son constituyentes esenciales de todaslas organismos. La mayoría de las tareas que realizan las células requieren proteínas. Son los componentes estructurales principales del músculo, el tejido conjuntivo, las plumas, las uñas y el pelo.Además de servir como materiales estructurales en todos los seres vivos, las proteínas participan en funciones tan diversas coma la regulación metabólica, el transporte, la defensa y la catálisis.Por tanto, es importante conocer las características de la misma, en este caso, conocer la estructura química, los aminoácidos desde el punto de vista químico son ácidos orgánicos (R- COOH), portadoresde un grupo amino (-NH2) y un radical variable R, para lograrlo podemos utilizar distintos métodos y pruebas que nos permitan entender algunas características, componentes, así como la reacción adistintos estímulos que reciban los aminoácidos de cada proteína.
La prueba de la ninhidrina consiste en una reacción de todos los aminoácidos alfa cuyo pH se encuentra entre 4 y 8, dando una coloraciónque varía de azul a violeta intenso, un producto colorido (llamado púrpura de Ruhemann) se estabiliza por resonancia, la coloración producida por la ninhidrina es independiente de la coloraciónoriginal del aminoácido. Esta prueba es positiva tanto para proteínas como para aminoácidos. En aquellos casos donde no da positiva la prueba de biuret (reacción es característica para aquellos compuestosque poseen dos o más enlaces peptídicos), y da positiva la de ninhidrina, indica que no hay proteínas, pero si hay aminoácidos libres. Es una de las reacciones más sensibles para identificaraminoácidos en general, ya que detecta una parte de aminoácido en 1, 500 000 partes de agua. Aminoácidos y muchas aminas primarias dan un color violeta característico. La prolina da coloración amarilla. Por...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.