citoplasma

 Universidad de Concepción
Facultad de Farmacia
Dpto. Bromatología, Nutrición y Dietética




Trabajo nº 1Alimentos






1.
ALIMENTO ADULTERADO
Alimento adulterado es aquel que siendo originariamente puro, ha experimentadotransformaciones por intervención del hombre con la finalidad de obtener un mayor lucro a nivel comercial. También son considerados adulterados los que han sido adicionados de aditivos no autorizados, y losque son sometidos a tratamientos de cualquier naturaleza para disimular u ocultar alteraciones, deficiente calidad de materias primas o defectos de elaboración, y también la sustitución parcial o totalde cualquiera de los componentes del producto original por otros inertes o extraños, incluida la adición de agua u otro material de relleno.
 Ejemplo: Leche con agua, miel con glucosa

ALIMENTOCONTAMINADO

Es aquel que contenga microorganismos patógenos, toxinas o impurezas de origen orgánico o mineral repulsivas, inconvenientes o nocivas para la salud,
Se presumirá contaminado elalimento que sea producto de una elaboración, envase o manipulación realizados en condiciones sanitarias defectuosas o en contravención a las disposiciones legales o reglamentarias.

Ejemplo: lacteospor perdida en la cadena de frio, Tomate con hongos

ALIMENTO FALSIFICADO

a) Que se designe o expenda bajo nombre o calificativo que no le corresponda.
b) Cuyo envase o rotulación contengacualquier diseño o rotulación ambigua o falsa que induzca a error al público, respecto de su calidad, ingredientes o procedencia.
c) Que se comercie o distribuya sin haber sido registrado debidamente,cuando esto
Corresponda reglamentariamente, o cuando habiendo sido registrado, ha sufrido modificaciones no autorizadas.
Ejemplo: Botella de sprite falsa, vino envasado con una etiqueta de una bodega...