citricos



I.- INTRODUCCION

Como se sabe, el Perú es un país poseedor de grandes riquezas naturales tal es así que el sector agrícola se ve favorecido a causa de las distintas características y peculiaridades de su suelo que conllevan a la siembra de una serie de productos.
A través del presente trabajo se mencionaran diversos puntos que guardan relación con la producción de limón; este fruto que alo largo de los años se ha constituido como fuente primordial y de soporte económico en las zonas del norte del país.
A la vez se podrá destacar que este cítrico cuyo origen se remonta hace unos 20 millones de años atrás proveniente del sudeste asiático de la China y traído a Occidente por los árabes en el siglo XV; pero que a causa de la dispersión y migración de su lugar de origen; es ahoraconsiderado como un producto bandera y de raíces netamente peruanas ya que las características de esta tierra ha ocasionado que lo diferencian del resto y que tenga una gran participación tanto en el mercado nacional como en los distintos mercados internacionales representando en gran parte la cultura gastronómica y alimenticia de los peruanos.

II.- GENERALIDADES DEL CULTIVO
2.1. LIMÓN SUTIL(CITRUS AURANTIFOLIA)
También llamada limón sutil, limón ceutí, limón mexicano, limón peruano o limón de Pica) es un árbol frutal del género de los Cítricos. Proviene del sudeste de Asia; su etimología deriva del persa.
Es un árbol de unos 5 mt de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo.
Las ramas tienen espinas cortas y duras que nacen de las axilas, conhojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde pálido similares a las de la naranja, de ahí su nombre latino aurantifolia. Las flores poseen gran aroma, son de color blanco amarillento, con una fina línea púrpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, en ramilletes de hasta 7 florecillas.
2.2. ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Nombre científico: Citrus aurantifolia
Origen: Piura, PerúFamilia: Rutácea
Variedades importantes: Sutil
Período vegetativo: Noviembre - Junio
Época de siembra: todo el año
Época de cosecha: todo el año
(*)Calibres:38 , 40 , 43
Temperatura de conservación: 8°C
Tiempo de vida: 40 Días
III.- IMPORTANCIA ECONOMICA:
En la Costa Norte de nuestro país, los departamentos de Tumbes,
Piura y Lambayeque, tienen condiciones de clima y suelo excepcionales, parael cultivo de Limón Sutil (Citrus aurantifolias wingle), cuya cosecha continua durante todo el año, genera una actividad fluida en lo económico y social.
En la Región Piura, 2500 productores conducen 13500 hectáreas, con rendimientos de 9 a 14 Tn/Ha, producción que está destinada principalmente al mercado nacional para el consumo fresco.
Actualmente la empresa privada, está dedicada a laproducción y exportación a Chile y Estados Unidos de limón sutil, aceite esencial y cáscara deshidratada.

IV.- ZONAS DE PRODUCCIÓN DEL PAÍS Y EL MUNDO.
EN PAIS:
Tumbes
Piura
Lambayeque
EN MUNDO:
México
India
Argentina
Rep. Islámica de Irán
España
Estados Unidos
Brasil
Italia
Turquía
Chile
V.- FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN LA FENOLOGÍA
5.1. SUELO:
Recurso natural importantepor sus características físico-químicas y biológicas, está formado por elementos que pueden ser separados e identificados, facilitando su descripción y clasificación con características propias, producto de la acción de los diferentes factores y procesos de formación que conducen a un tipo de suelo.
5.2. CLIMA:
El limonero, rico en vitamina C y aceites esenciales, se cultiva en las regionestropicales y subtropicales. Climas cálidos.
5.3. LA TEMPERATURA:
Es el factor limitante del cultivo, las medias favorables oscilan entre una mínima de 10 ºC y una máxima de 24 ºC. Temperaturas superiores a 35 ºC, pueden ocasionar trastornos vegetativos y aceleran la maduración de los frutos; temperaturas inferiores a 12 ºC afectan el crecimiento vegetativo.
En nuestra región, la temperatura...