Ciudades Mas Verdes America Latina Caribe 2

Un informe de la FAO
sobre la agricultura urbana
y periurbana en la región

Prefacio iii Panorama general 1
Perfiles de 10 ciudades La Habana 10 Ciudad de México 20
Antigua y Barbuda 30 Tegucigalpa 36 Managua 44 Quito 50
Lima 58 El Alto 66 Belo Horizonte 72 Rosario 80
Fuentes 90

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA
Roma, 2014

Las denominaciones empleadasen este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los
datos que contiene no implican, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios,
ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La menciónde empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que la FAO los
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Las denominaciones empleadas en los mapas y la forma en que aparecen presentados los datos no implican,
por parte de la FAO, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios o zonas marítimas,ni
respecto de la delimitación de sus fronteras.
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los puntos de vista o políticas de la FAO.
ISBN 978-92-5-308250-6 (edición impresa)
E-ISBN 978-92-5-308251-3 (PDF)
© FAO, 2014
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En una visita a Tegucigalpa, estuve en uno de los
asentamientos informales más pobres de la ciudad,
para ver un proyecto de la Fao que capacitaba a
mujeres para cultivar hortalizas en los patios de sus
casas. Mientras subíamos por las laderas cubiertas de
El Director General de la FAO visita un huerto familiar exuberantes plantaciones de yucas, maíz y coles,me
en Tegucigalpa, en julio de 2012
contaron cómo los huertos les habían cambiado la vida
al dar a sus familias alimentos frescos y nutritivos y ayudarlas a ganar ingresos adicionales por la venta
de los excedentes. Conocí otras agricultoras urbanas como ellas en las afueras de San Salvador, donde
la Fao ha ayudado al Gobierno a establecer un centro de capacitación para enseñar a las mujerestécnicas de agricultura ecológica adaptadas a espacios reducidos. En Managua, vi maravillosos huertos
de tomates, pimientos y espinacas regados con un ingenioso sistema a base de botellas de plástico
recicladas. En La Habana, visité una finca de las afueras de la ciudad que produce 300 toneladas de
hortalizas al año, sin insumos químicos.
En todas estas ciudades, la gente común está impulsando unarevolución silenciosa conocida
como “agricultura urbana y periurbana”. En los últimos años la Fao ha promovido vigorosamente la
agricultura urbana y periurbana en América Latina y el Caribe, en ciudades desde Port-au-Prince
hasta El Alto, en el altiplano boliviano, a través de iniciativas en las que han participado los gobiernos
de los países, las alcaldías, la sociedad civil y organismos no...