Clase 8 Enzimas

ENZIMAS
GENERALIDADES

BIOQUIMICA
CICLO II - 2015

LA VERDAD

CONTENIDO
I.

Enzimas. Introducción.

II.

Enzimas. Características Generales.

III.

Enzimas. Características Estructurales.

IV.Cofactores.

VI.

Enzimas. Nomenclatura.

VII.

Enzimas. Clasificación.

VIII.

-

Oxidorreductasas

-

Transferasas

-

Hidrolasas

-

Liasas

-

Isomerasas

-

Ligasas

Ribozimas

OBJETIVOS





Definir enzimas considerando su
naturaleza y función.
Recordar las Características y
propiedades de las enzimas
Conocer la clasificación de las enzimas.
Identificar los compuestos que participan
enuna reacción enzimática.

ENZIMAS.Introducció
n.
¿QUÉ SON?
Las enzimas son macromoléculas de naturaleza
proteica, las cuales catalizan las reacciones químicas
que hacen posible la vida tal como laconocemos.
¿CÓMO ACTUAN?
Aumentan la velocidad de las reacciones al
proporcionar una ruta de reacción alternativa que
requiere menos energía que la reacción sin catalizar; al
hacerlo, no afectan alequilibrio químico sino que sólo
aumentan
las
velocidades
de
los
procesos
bioquímicos.
 Las enzimas transforman moléculas denominadas
Sustratos en otras llamadas Productos

E+S
E+P

ES

ENZIMAS.Características generales.


Tienen alta especificidad



Son termolábiles



Afectadas fácilmente por el pH



Muy eficientes



No sufren cambios químicos irreversibles durante la
catálisis



Laactividad de algunas de ellas puede ser regulada
por ciertos metabolitos, de acuerdo a las
necesidades del organismo

ENZIMAS.
Características estructurales.
Las enzimas son proteínas globulares dediversos tamaños
y de peso molecular elevado. Las funciones de las enzimas
se determinan debido a su estructura y secuencia de aa.
Se clasifican en:



Proteínas Simples  formadas solo por residuos deaminoácidos
Proteínas Conjugadas  formadas por residuos de aa y por un
cofactor NO proteico. Se conocen también como Holoenzimas

Holoenzima =
(parte no
proteica)

Apoenzima
+
Cofactor
(parte...