Clase De Carbono

Moléculas orgánicas
Biol 1006
Prof. Yolanda Rivera Suárez
Univ. InteramericanaBarranquitas

Compuestos orgánicos
Son compuestos formados a partir de
esqueletos de carbono unidos por enlaces
covalentes.
Se denominan así porque en un tiempo se
creyo que solo eran producidos por
organismos.

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Compuestos orgánicos
En 1928, Friedrich Wohler sintetizo la urea
(un compuesto metabolico)
Desdeentonces, los cientificos han buscado
la manera de sintetizar moleculas organicas
y han descubierto que compuestos organicos
que no forman parte de organismos.

Compuestos orgánicos
Algunos compuestos organicos son:
Carbohidratos
Lipidos
Proteinas
Acidos nucleicos

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Como se relacionan los compuestos
organicos son la salud?
Son los constituyentes estructurales
principales de las celulas y los tejidos.Participan en las reacciones metabolicas y
las regulan
Transmiten informacion
Son fuente de energia para procesos
biologicos

Existen gran diversidad de
moleculas organicas
Hidrocarburos
Son compuestos organicos que solo consisten
de carbono e hidrogeno
Existen en una amplia variedad de forma
tridimensionales

Macromoleculas
Moleculas extremadamente grandes que las
celulas construyen a partir desubunidades
moleculares maas simples.

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Debemos tener en cuenta que…
La adicion de grupos quimicos que contienen
oxigeno, nitrogeno, fosforo y azufre puede
modificar las propiedades de una molecula
organica.
El carbono forma enlaces con mas
elementos quimicos que cualquier otro
atomo.
Carbono tiene 4 electrones de valencia

Propiedades del carbono
Tiene 4 electrones de valencia, por lo mismopuede
formar 4 enlaces covalentes.
Puede formar enlaces sencillos, C-C; enlaces dobles,
C=C; y enlaces triples C≡C.
Las cadenas de atomos de carbono pueden ser
ramificadas o no ramificadas.
Pueden unirse entre si y a otros atomos distintos para
producir una variedad de formas moleculares
tridimensionales.
Pueden formar isomeros.

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Isomeros
Son compuestos con la misma forma molecular
pero conestructuras diferentes.
No poseen propiedades fisicas o quimicas identicas.
Tienen nombres comunes distintos.
Normalmente uno es mas activo que el otro.
Hay tres tipos:
Isomeros estructurales
Isomeros geometricos
enantiomeros

Isomeros estructurales
Son compuestos que difieren en la disposicion covalente
de sus atomos.

Ej…

HH
H – C – C – OH
HH
etanol (C2H6O)

H
H
H–C–O–C-H
H
H
dimetileter (C2H6O)

Loscompuestos con mayor tamano molecular tienen
mas isomeros estructurales posibles.

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Isomeros geometricos
Son compuestos identicos en la disposicion de sus
enlaces covalentes pero que difieren en la disposicion
de los grupos en el espacio.
Tambien se conocen como isomeros cis- / trans-.
Estan presentes en algunos compuestos con enlaces
dobles entre sus atomos de carbono.
Como los enlaces soninflexibles, los atomos unidos a
los carbonos de un enlace doble NO pueden girar con
libertad alrededor del eje del enlace.

Isomeros geometricos
Hay dos tipos:
Cis- indica que los dos componentes mas
grandes estan del mismo lado del enlace doble.

Ejemplo:

CH3
CH3
C=C
H
H

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Isomeros geometricos
Trans- = cuando los dos componentes mas
grandes estan a lados opuestos del enlace
doble.
CH3Ejemplo:

H

C=C
H

CH3

Enantiomeros
Son moleculas que resultan en imagenes de
espejo unas de otras.
Dos moleculas son enantiomeros si no es
posible superponerlos una en la otra, sin
importar como se les haga girar en el
espacio.

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Enantiomeros - ejemplo
H

O

O

C

H
C

H

C

O

H

H

O

C

H

H

C

O

H

H

O

C

H

H

H

Grupos funcionales
Grupos que modifican las propiedades de las
moleculasorganicas.
Ayudan a determinar los tipos de reacciones
quimicas en que participa el compuesto.
Cuando se sabe cuales tipos de grupos funcionales
estan presentes en un compuesto organico, es
posible predecir su comportamiento quimico.

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Grupos funcionales
Grupo Hidroxilo
Es un grupo polar (hidrofilico= se asocia fuerte con el
agua)
El oxigeno electronegativo atrae electrones de
atomos de enlace...