Clasificacion de enzimas

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CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS:
Las enzimas pueden clasificarse convenientemente en grupos principales de acuerdo con las reacciones químicas que cataliza. Estas, a su vez, se subdividen en grupos más pequeños dependientes de los aspectos específicos de sus propiedades catalíticas.
1. HIDROLASAS:
Son enzimas que catalizan el desdoblamiento de numerosas sustancias hasta moléculas más pequeñaspor medio de la introducción de agua. En estas se incluyen enzimas que aceleran la hidrólisis de:
a) Oligosacáridos y polisacáridos hasta unidades más pequeñas.
b) Uniones péptidas de proteínas, polipéptidos hasta aminoácidos.
c) Grasas hasta sus ácidos grasos y glicerol.
Numerosas hidrolasas se presentan en las células vivas. Las enzimas son secretadas durante la digestión en eltracto digestivo de los animales. La digestión consiste primordialmente en la hidrólisis de los carbohidratos, proteínas y grasa hasta sus unidades estructurales más simples por medio de las hidrolasas.
A este grupo pertenecen proteínas muy conocidas: la pepsina, presente en el jugo gástrico, la tripsina y la quimiotripsina, segregada por el páncreas. Desempeñan un papel esencial en los procesosdigestivos, puesto que hidrolizan enlaces pépticos, estéricos y glucosídicos. Ejemplo: Glucosidasas, Lipasas, Peptidasas, Esterasas, Fosfatasas.
Las estearasas incluyen a las lipasas, las cuales catalizan la hidrólisis de lípidos o grasas hasta ácidos grasos y glicerol. Las nucleasas, también son estearasas puesto que catalizan la hidrólisis de las ligaduras de ésteres particulares de los ácidosnucleicos hasta nucleótidos.
La ribonucleasa y desoxirribonucleasa actúan sobre los ácidos ribonucleicos y desoxirribonucleicos respectivamente.
Las fosfatasas son hidrolasas que catalizan hidrólisis de los esteres del ácido fosfórico como se muestra en la siguiente reacción generalizada.

Estas enzimas manifiestan varios grados de especificidad de substrato, dependiendo este de cada fosfatasa enparticular.
Las fosforilasas son enzimas que desdoblan ciertas moléculas grandes a otras más pequeñas por medio de la introducción del ácido fosfórico; en lugar de agua interviene el ácido fosfórico por lo que se forman ésteres del ácido fosfórico.
Almidón + Ácido fosfórico ↔ muchas moléculas de glucosa – fosfato
Esta reacción enzimática particular constituye un paso muy importante en elmetabolismo de los carbohidratos en el músculo.
2. OXIDOREDUCTASAS:

Son enzimas que catalizan reacciones de óxido – reducción. Estas se subdividen en deshidrogenasas (o reductasas) y oxidasas. Una deshidrogenasa es una enzima que cataliza la deshidrogenación o sea la separación de átomos de hidrógeno (o electrones) de un substrato A, trasladándolos a otro substrato B (otro que no sea en oxígenomolecular).

AH2 + B → A + BH2

Si el oxígeno molecular recibiera los hidrógenos, la enzima se llamaría oxidasa. La enzima alcohol deshidrogenasa, por ejemplo, cataliza la separación de dos átomos de hidrógeno del etano y su unión al DNP para formar acetaldehído y DPN reducido (DNPH):

El término reductasa es sinónimo de deshidrogenasa, excepto que el nombre usado es el del substrato que seva a reducir y no sobre el que se va a oxidar. La alcohol deshidrogenasa puede también llamarse acetaldehído reductasa, aunque por costumbre se utilice el primer nombre.
Una oxidasa es una enzima que cataliza el transporte de átomos de hidrógeno (o electrones) de un substrato, al oxígeno molecular. Este último generalmente se reduce para formar agua aunque en ciertas reacciones se forme H2O2.AH2 + 1/2 O2→A + H2O

La oxidasa ácido ascórbico, enzima típica de esta clase, es una proteína que contiene cobre y que cataliza la oxidación del ácido ascórbico (vitamina C) por medio de O2vpara formar ácido deshidroascórbico y agua.

3. TRANSFERASAS:
Son enzimas que catalizan el traslado de grupos químicos de un substrato a otro. Típicas de este grupo son las llamadas transaminasas las...
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