Clasificacion De Los Polisacaridos

Clasificación de los polisacáridos
Según la función biológica, los polisacáridos se clasifican en los siguientes grupos:
• Polisacáridos de reserva: La principal molécula proveedora de energíapara las células de los seres vivos es la glucosa. Cuando ésta no es descompuesta en el catabolismo energético para extraer la energía que contiene, es almacenada en forma de polisacáridos de tipoα(1->4), representado en las plantas por el almidón y en los animales por el glucógeno.
• Polisacáridos estructurales: Se trata de glúcidos que participan en la construcción de estructurasorgánicas. Entre los más importantes tenemos a la celulosa que es el principal componente de la pared celular en las plantas y a la quitina, que cumple el mismo papel en los hongos, además de ser la base delexoesqueleto de los artrópodos y otros animales emparentados.
• Otras funciones: La mayoría de las células de cualquier ser vivo suelen disponer este tipo de moléculas en su superficie celular.Por ello están involucrados en fenómenos de reconocimiento celular (Ejemplo: Complejo mayor de histocompatibilidad, protección frente a condiciones adversas (Ejemplo: Cápsulas polisacarídicasen microorganismos o adhesión a superficies (Ejemplo: la formación de biofilms o biopelículas, al actuar como una especie de pegamento.

Según la composición

Se distinguen dos tipos de polisacáridossegún su composición:

1. Homopolisacáridos: están formados por la repetición de un monosacárido.
2. Heteropolisacáridos: están formados por la repetición ordenada de un disacárido formado pordos monosacáridos distintos (o, lo que es lo mismo, por la alternancia de dos monosacáridos).

Almidón.
El almidón es el polisacárido de reserva propio de los vegetales, pues sirve como almacénde la glucosa. Está formado a su vez por dos componentes, amilosa y amilopectina.
La amilosa es el componente minoritario (menos del 30%). Es un polímero de alfa glucosa, con enlaces 1-4...