clinicas

COMPOSICIÓN MOLECULAR CELULAR
ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA
La estructuración de las células y su actividad metabólica dependen de las características de las moléculas que las constituyen. Una célula está estructurada de organelos, estos de moléculas y estas a su vez de átomos. Un tejido está formado por células que poseen variedad de organelos. Los organelos están formados pormoléculas y éstas a su vez de átomos
Enlaces químicos: Los átomos se unen para formar moléculas y estas entre sí, para formar estructuras organizadas mediante enlaces químicos. Existen varios tipos de enlaces químicos:
- Enlaces covalentes - Enlaces no covalentes

MOLÉCULAS ORGÁNICAS PARTE I
Compuestos que contienen carbono; componentes característicos de la célula estables, gran variedad,diversidad de formas, tamaños y funciones.
CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS
Carbohidratos: sustancias que existen en forma natural y con una composición química de acuerdo a la fórmula (CH2O)n o sea carbono hidratado. Sin embargo, químicamente son derivados aldehídicos o cetónicos de alcoholes superiores polivalentes o sustancias que producen estos compuestos por hidrólisis. Sus funciones: reserva de energía yestructurales.
Monosacáridos (monómeros): Llamados azúcares simples, no pueden ser hidrolizados en moléculas más sencillas. En la naturaleza los monosacáridos existen de forma cíclica. Su nombre deriva del número de átomos de carbono que posea su estructura:
Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
Heptosas
También se clasifican en aldosas y cetosas, dependiendo si poseen elgrupo aldehído o cetona en su estructura.



Disacáridos y Enlaces Glucosídicos: Se forman por la unión de dos monosacáridos, unión llamada enlace glucosídico. Este enlace se forma por una reacción de deshidratación y se rompen por hidrólisis. Los disacáridos más comunes:
-* lactosa  glucosa y galactosa
-* sacarosa  glucosa y fructosa
-* maltosa  glucosa y glucosa
Oligosacáridos yPolisacáridos:
OLIGO: pocos de cadenas cortas de 3-10 monosacáridos unidos. En membrana celular sirven como moléculas de señalización.
POLI: muchos cientos o miles de monosacáridos unidos. Sus enlaces son muy resistentes. Los más importantes:
-* Reserva alimenticia: Almidón (vegetales) y glucógeno (animales)
-* Estructurales: Celulosa (forma las paredes celulares de las plantas) y quitina (formael exoesqueleto de los invertebrados).
FUNCIONES DE LOS POLISACÁRIDOS
Función
Ejemplo de polisacáridos
Organismos que los poseen
Almacenamiento energético
Almidón
Glucógeno
Vegetales (plastidios)
Animales (gránulos)
Hongos
Estructural
Celulosa
Quitina
Glucosaminoglicanos
Vegetales (pared)
Animales (exoesqueleto)
Hongos (pared)
Animales (matriz extracelular)

Importanciabiológica de los azúcares: Nuestro organismo únicamente utiliza los D-carbohidratos; carbohidrato metabólicamente más activo: GLUCOSA. Otras hexosas se isomerizan a glucosa. Los carbohidratos proporcionan 4.3 Kcal por gramo.
Cuando la glucosa forma anillos, el grupo OH del carbono 1, puede observarse orientado hacia arriba (isómero a), hacia debajo (isómero b).
Lípidos: Insolubles en agua, solubles ensolventes orgánicos como benceno, alcohol, etc. No forman polímeros. Conformados por carbono, hidrógeno, oxígeno, algunas veces fósforo. Algunos de ellos deben ingerirse en la dieta (nutricionalmente esenciales) y otros pueden ser sintetizados por el organismo. Proporcionan mayor energía por gramo que los glúcidos (carbohidratos). Sus funciones en la célula:
-* Reserva energética y de carbono alargo plazo (grasas)
-* Estructurales en membranas (fosfolípidos)
-* Señales químicas (esteroides)
-* Precursores de otras importantes sustancias
-* Constituyen barreras aislantes para evitar golpes térmicos, eléctricos y físicos.
-* Cubiertas protectoras que mantienen equilibrio hídrico
-* Algunos son vitaminas y hormonas.

CLASIFICACIÓN DE LOS LIPIDOS
Tipo de lípidos
Ejemplos...