Cocina Arabe




















































Libros de cocina de Oriente Medio o el Mediterráneo describen el Medio Oriente y el norte deÁfrica describen el Mazza o meze o mezze como "aperitivos".
Mazza es la forma en que está bien transcrito, pero este tipo de comida suele ser transliterado del griego o el turco, donde también se leconoce, como meze o mezze. Una palabra también se utiliza en Argelia para describir meze es qimiyya y en Túnez, uno podía escuchar Adu. Mazzāt (plural) son cositas se sirve en platos pequeños y que sinduda tienen un gran parecido a los aperitivos o tapas.

Mezes son pequeños platos de comida de Medio Oriente, tradicionalmente se sirve antes de una comida o en los cafés más bebidas. Pruebe con uncóctel o en un día caluroso como una comida ligera
Mezes son algo más que entremeses, o un preludio rápida de una gran cena.
En países de Oriente Medio, mezzes son casi un estilo de comer por símismos. Se pueden maridar con un poco de ouzo, el arak, vino, cerveza o incluso té o café y que han entrado en la "Zona de Meze".

Casi todos los alimentos destinados a una plato más grande puede serconvertido en un meze adecuada. Se sirve en platos pequeños, y se tambaleó etapas, con una bebida agradable, que incluso puede ser una comida, especialmente en un día caluroso de verano. Sirviendo mezeen forma de buffet para un cóctel también es una forma interesante de darle vida al evento y hacerlo más exclusivo.

Si bien no hay reglas duras y rápidas - a excepción de prestar atención a lapresentación y hacer que cada mirada pequeña ofrenda de invitación - por lo general, comienzan la experiencia de meze con los bocadillos fríos ... pequeños tomates cherry o de uva, rodajas de pepino,marinados en un poco de aceite de oliva y el yogur o el limón, aceitunas negro y verde, alcachofa, una, al vapor, condimentado y listo para ser recogido aparte; hummus y triángulos de pita ... lo que...