Cocina Economica
Páginas: 8 (1950 palabras)
Publicado: 1 de agosto de 2012
PROYECTO DE COCINA ECONOMICA
OBJETIVO
1. Identificar la misión, los objetivos y las estrategias actuales de la organización.
2. Analizar el entorno.
3. Identificar las oportunidades y las amenazas.
4. Analizar los recursos de la organización.
5. Identificar las fortalezas y debilidades.
6. Volver a evaluar la misión y los objetivos de la organización.
7. Formulare implementar estrategias.
8. Evaluar los resultados.
Introducción
¿Porque y para que una cocina económica?
Una cocina económica nace para satisfacer la necesidad básica del hombre: su alimentación, bajo condiciones específicas de higiene, seguridad, precio y sazón. Utilizando el proceso administrativo se dará a conocer como este ayuda a una cocina económica para que sea competitivaen el mercado.
Se identificaron la misión, los objetivos, estrategias y el proceso administrativo en la microempresa Cocina Económica “La Cuata”. Se pretende mostrar la correcta aplicación del proceso administrativo con objetivo de lograr un mayor beneficio económico y social.
En este proyecto estudiaremos el entorno de la microempresa e identificaremos su análisis FODA el cual nos permitirádesarrollar nuevas estrategias para una mejora de la organización y saber donde y como atacar las amenazas que nos impiden crecer como tal.
DESARROLLO DE PROYECTO
Presentación de la empresa.
La microempresa se inició en el año de 1992 en el domicilio de Villa Cuauhtémoc, municipio de Otzolotepec. Comenzó siendo un negocio familiar, contando con siete personas al servicio de lunes adomingo de 8:00 a 18:00 horas. Viendo el crecimiento del establecimiento, ocho años después (2010) se abrió otra sucursal en Toluca, con un servicio de lunes a viernes; en la cual se realizó el análisis del proyecto,
Este negocio inicia con seis personas, vendiendo en promedio cincuenta comidas diarias; actualmente trabajan nueve personas, aumentando sus ventas a un promedio de 600 comidassemanalmente.
Sin embargo encontramos un problema secundario, la renta del local, ya que el contrato se renueva anualmente aumentando un 10%.
Consideramos a la microempresa dentro de un mercado competitivo, por consecuente es mayor el reto de brindar una alta calidad alimenticia a sus clientes.
Dentro de la microempresa Cocina Económica “La Cuata” la planeación estratégica se lleva semanalmentepara prever lo que se le ofrecerá al cliente, ya que todos los días se ofrece un menú diferente.
Identificación de la misión, los objetivos y las estrategias actuales de la organización
Misión:
Nuestra misión es brindar alimentos de alta calidad mediante la comida tradicional mexicana (comida casera) para contribuir con la nutrición del ser humano.
Objetivos:
• Brindar un servicio decalidad a nuestros clientes haciéndolos sentir como en casa.
• Dar a nuestros clientes la satisfacción en nuestra comida a un precio accesible.
Estrategias:
• Consentir al cliente, complaciéndolo con su comida favorita.
• Darle al cliente siempre un buen servicio.
Análisis del entorno
Fuerzas políticas:
Analizando políticas de la microempresa encontramos que para elloses importante brindar un servicio y ofrecer alimentos de alta calidad con los siguientes puntos.
• El servicio que se ofrece este bien preparado y sazonado para el consumo del cliente y cumpla con sus expectativas alimenticias.
• Contar con una cuidadosa higiene en el inmobiliario, área del comedor, sanitarios, cocina, alimentos.
• Ofrecer al cliente un alimento rico en nutrientes,no se venden alimentos chatarras.
Fuerzas sociales:
El ambiente social se ve afectado en la microempresa dado que:
• Hoy en día en los trabajos de gobierno (empresas cercanas a la microempresa) se ha modificado su horario de comida, tiempo que no es suficiente para que sus empleados consuman en el establecimiento.
• Con el problema de la carne contaminada de clembuterol, noticia...
OBJETIVO
1. Identificar la misión, los objetivos y las estrategias actuales de la organización.
2. Analizar el entorno.
3. Identificar las oportunidades y las amenazas.
4. Analizar los recursos de la organización.
5. Identificar las fortalezas y debilidades.
6. Volver a evaluar la misión y los objetivos de la organización.
7. Formulare implementar estrategias.
8. Evaluar los resultados.
Introducción
¿Porque y para que una cocina económica?
Una cocina económica nace para satisfacer la necesidad básica del hombre: su alimentación, bajo condiciones específicas de higiene, seguridad, precio y sazón. Utilizando el proceso administrativo se dará a conocer como este ayuda a una cocina económica para que sea competitivaen el mercado.
Se identificaron la misión, los objetivos, estrategias y el proceso administrativo en la microempresa Cocina Económica “La Cuata”. Se pretende mostrar la correcta aplicación del proceso administrativo con objetivo de lograr un mayor beneficio económico y social.
En este proyecto estudiaremos el entorno de la microempresa e identificaremos su análisis FODA el cual nos permitirádesarrollar nuevas estrategias para una mejora de la organización y saber donde y como atacar las amenazas que nos impiden crecer como tal.
DESARROLLO DE PROYECTO
Presentación de la empresa.
La microempresa se inició en el año de 1992 en el domicilio de Villa Cuauhtémoc, municipio de Otzolotepec. Comenzó siendo un negocio familiar, contando con siete personas al servicio de lunes adomingo de 8:00 a 18:00 horas. Viendo el crecimiento del establecimiento, ocho años después (2010) se abrió otra sucursal en Toluca, con un servicio de lunes a viernes; en la cual se realizó el análisis del proyecto,
Este negocio inicia con seis personas, vendiendo en promedio cincuenta comidas diarias; actualmente trabajan nueve personas, aumentando sus ventas a un promedio de 600 comidassemanalmente.
Sin embargo encontramos un problema secundario, la renta del local, ya que el contrato se renueva anualmente aumentando un 10%.
Consideramos a la microempresa dentro de un mercado competitivo, por consecuente es mayor el reto de brindar una alta calidad alimenticia a sus clientes.
Dentro de la microempresa Cocina Económica “La Cuata” la planeación estratégica se lleva semanalmentepara prever lo que se le ofrecerá al cliente, ya que todos los días se ofrece un menú diferente.
Identificación de la misión, los objetivos y las estrategias actuales de la organización
Misión:
Nuestra misión es brindar alimentos de alta calidad mediante la comida tradicional mexicana (comida casera) para contribuir con la nutrición del ser humano.
Objetivos:
• Brindar un servicio decalidad a nuestros clientes haciéndolos sentir como en casa.
• Dar a nuestros clientes la satisfacción en nuestra comida a un precio accesible.
Estrategias:
• Consentir al cliente, complaciéndolo con su comida favorita.
• Darle al cliente siempre un buen servicio.
Análisis del entorno
Fuerzas políticas:
Analizando políticas de la microempresa encontramos que para elloses importante brindar un servicio y ofrecer alimentos de alta calidad con los siguientes puntos.
• El servicio que se ofrece este bien preparado y sazonado para el consumo del cliente y cumpla con sus expectativas alimenticias.
• Contar con una cuidadosa higiene en el inmobiliario, área del comedor, sanitarios, cocina, alimentos.
• Ofrecer al cliente un alimento rico en nutrientes,no se venden alimentos chatarras.
Fuerzas sociales:
El ambiente social se ve afectado en la microempresa dado que:
• Hoy en día en los trabajos de gobierno (empresas cercanas a la microempresa) se ha modificado su horario de comida, tiempo que no es suficiente para que sus empleados consuman en el establecimiento.
• Con el problema de la carne contaminada de clembuterol, noticia...
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