cocina facil

ARROZ CON COSTILLAS
Ingredientes
1 vaso de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
Aceite de Oliva
250 gr de costillas adobadas
2 ajos
1 lata de cerveza
Aceitunas
Zumo de mediolimón
Colorante o Azafrán
Agua

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar una receta de arroz con costillas de cerdo adobadas, perfecta para un fin de semana que queramos degustar un arroz muy sabrosoy fácil de preparar. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzaremos guisando la costilla adobada. Para ello pondremos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite los pimientos cortados entrocitos, junto con el tomate igualmente cortado en trocitos (y pelado). 

2º.- Dejamos que se cocine unos minutos, y añadimos la costilla junto con un par de ajos picados. Salpimentamos al gusto, y damosunas vueltas para que se dore un poco lacostilla. A continuación incorporamos una lata de cerveza y un poco de agua. Dejamos cocinar la costilla a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta queveamos que la costilla quede blandita y se reduzca la cerveza. Si lo deseamos, podríamos separar la costilla y triturar la salsa.

3º.- Una vez que tengamos la costilla guisada, comenzamos a cocinar elarroz.Rehogamos el arroz en la misma cazuela donde teníamos la costilla, y añadimos el agua (o si tuviéramos un caldo de carne mejor que mejor), un poco de colorante alimentario, y el zumo de mediolimón. Dejamos cocinar el arroz durante unos 15 minutos, y en el último momento añadimos unas aceitunas.

Listo! Dejamos reposar unos 5 minutos, y a disfrutar de un espectacular arroz con costillascasero, sin ninguna dificultad y con el que triunfarás seguro!
Comentarios adicionales
Las cantidades de arroz y agua (o caldo) varían según el número de comensales. Si quieres un arroz más seco,deberás usar el doble de agua que de arroz. Si quieres que te quede un poco más caldoso, dos partes y media de agua por cada una de arroz. 

En cualquier caso, como todo, irás dándole el punto con la...