Cocina Fresca

Gallina Blanca ® 2010

Recetario de Primavera

Gallina Blanca ® 2010

Gallina Blanca ® 2010

Con la primavera, nos apetece comer platos más ligeros, más frescos, que nos aporten vitaminas,
y nada mejor que servirnos de los productos de temporada.

Indice de recetas
- Paella de bonito
- Pechugas con salsa de cebolla y tallarines
- Ensalada tibia con nueces
- Arroz caldoso con polloy verduras
- Canelones de atún y tronquitos
- Ensalada completa con salsa de mostaza
- Paella mixta
- Quiche de berenjenas
- Soufflé de bacalao
- Berenjenas con mozzarella
- Coca de verduras
- Pechugas con almendras
- Bacalao al pil-pil
- Milhojas de alcachofas con setas y gambas
- Trufas de chocolate y granizado de té verde
- Crema de espárragos trigueros
- Empaquetado de tortitascon berenjena
- Bizcocho de yogurt con manzanas
- Bonito a las finas hierbas
- Risotto de espárragos
- Ensalada de codornices escabechadas
- Chuletas de cordero a la sal
- Lasaña caliente de atún, pimiento y champiñones
- Bacalao a la llauna
- Cordero con verduras

Gallina Blanca ® 2010

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Paella de bonito
10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

ArrocesPrimer Plato

Ingredientes
- 1/2 kg de arroz
- 1 lata de atún en aceite
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de guisantes congelados
- colorante alimentario
- 1/2 taza de aceite
- 1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 2 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
- 1 pimiento del morrón
- 1 limón
- 1 pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil

Preparación paso a paso
Rehogar con aceite elpimiento y los guisantes. Añadir el arroz, el colorante, el bonito desmenuzado y el Tomate
Frito Gallina Blanca.

Añadir el Caldo de Pescado caliente y sazonar con Avecrem Ajo y Perejil. Cerrar la olla y cuando suba la válvula,
contar 1 minuto y apagar. Dejar que pierda la presión (unos 15 min.) y servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/paella-de-bonito.aspxwww.gallinablanca.es

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Pechugas con salsa de cebolla y tallarines
20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Aves

Segundo Plato

Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 sobre de Crema completa de Espárragos Gallina Blanca
- 1/2 vaso de nata líquida
- 125 gr. de tallarines Tradición El Pavo
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- 1bote de sofrito de cebolla
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)

Preparación paso a paso
Pon 1/2 sobre de la Crema completa de Espárragos en un papel de aluminio y reboza con ello las pechugas.
Coloca las pechugas en una fuente de horno, riega con la nata y hornea a 200º durante 15 minutos.

Pon a hervir 125 gr. de Tallarines Tradición El Pavo, en bundante agua con la pastilla de AvecremCaldo de Pollo.
Escurre y coloca en el plato. Encima pon las pechugas fileteadas.
Calienta el Sofrito de Cebollas Troceadas y deja reducir un poquito, se puede aromatizar con un chorrito de vino
blanco, sirve la salsa de cebollas, en salsera aparte.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/pechugas-con-salsa-de-cebolla-y-tallarines.aspx
www.gallinablanca.es

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Ensalada tibia con nueces
10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

Ensaladas

Entrante

Ingredientes
- 1 lechuga hoja de roble
- 1 lollo rosso
- 1 lechuga trocadero
- 100 gr. de champiñones fileteados
- 100 gr. de setas de cardo a trozos
- 50 gr. de bacon a tiritas
- 50 gr. de piñones
- 75 gr. de nueces a trozos
- un chorrito de vinagrebalsamico de módena
- 1/2 vasito de aceite de oliva
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Preparación paso a paso
Lava, corta y seca las lechugas y ponlas en una fuente para servir.
En una sartén, dora el bacon con aceite de oliva, añade los champiñones, las setas, el Avecrem Caldo de
Verduras, desmenuzado y cuando estén casi al punto, añádele los piñones y las nueces....