cocina fria
Páginas: 4 (986 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2013
COCINA FRIA Garde manger, pronunciado [gaʀd mã.ʒe], es un término francés que significa «preservando la comida» o «guardián de la comida».
Se dice que cocina fría es todo lo compuesto deaperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones.
Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres.Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas. La cocina fría es unaalternativa a los platos de invierno también una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo ligero por ejemplo sándwiches, cocteles, sopas frías, ensaladas y más.
Sumisión es: conservar los alimentos [perecederos]], limpiar y cortar en porciones los alimentos crudos y distribuirlos en el momento oportuno,terminar algunos platos y guardisiones, así comopreparar salsas frías
Cocina fria
Botellero Industrial Construidos en acero inoxidable, con puertas corredizas, los botelleros son los mejores almacenadores fríos para sus bebidas, estos pueden ser usadosbajo la barra o en el lugar de despacho. Dimensiones variables dependiendo de su necesidad, comenzado por el más pequeño que tiene 100 cms hasta 240 cms.
Dispensador de Cervezas
Dispensadores decerveza de barril, con enfriamiento interior, y capacidad de uno y dos surtidores. Acabado superior en acero inoxidable, para un fácil mantenimiento.
Congelador Industrial
Congeladores defabricación local o extranjera de una o dos puertas, exterior en acero inoxidable o lámina pintada, pueden ser mixtos, un cuerpo refrigerante y el otro congelante, con puertas sólidas o con vidrio, son loscongeladores líderes en mercado nacional. Dimensiones: 1 puerta 75 x 90 x 200 cms. 2 puertas 75 x160 x 200 cms.
Bin Scotsman
Cocina fria
Almacenadores americanos de hielo, de diferentes...
Se dice que cocina fría es todo lo compuesto deaperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones.
Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres.Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas. La cocina fría es unaalternativa a los platos de invierno también una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo ligero por ejemplo sándwiches, cocteles, sopas frías, ensaladas y más.
Sumisión es: conservar los alimentos [perecederos]], limpiar y cortar en porciones los alimentos crudos y distribuirlos en el momento oportuno,terminar algunos platos y guardisiones, así comopreparar salsas frías
Cocina fria
Botellero Industrial Construidos en acero inoxidable, con puertas corredizas, los botelleros son los mejores almacenadores fríos para sus bebidas, estos pueden ser usadosbajo la barra o en el lugar de despacho. Dimensiones variables dependiendo de su necesidad, comenzado por el más pequeño que tiene 100 cms hasta 240 cms.
Dispensador de Cervezas
Dispensadores decerveza de barril, con enfriamiento interior, y capacidad de uno y dos surtidores. Acabado superior en acero inoxidable, para un fácil mantenimiento.
Congelador Industrial
Congeladores defabricación local o extranjera de una o dos puertas, exterior en acero inoxidable o lámina pintada, pueden ser mixtos, un cuerpo refrigerante y el otro congelante, con puertas sólidas o con vidrio, son loscongeladores líderes en mercado nacional. Dimensiones: 1 puerta 75 x 90 x 200 cms. 2 puertas 75 x160 x 200 cms.
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