Cocina Fria
Páginas: 3 (652 palabras)
Publicado: 26 de julio de 2012
Cocina fría
Historia de la cocina fría
La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las laboresdomésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.
Para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos quetomamos durante los meses de invierno. La cocina fría es una alternativa a los platos de invierno también una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo ligeropor ejemplo pasabocas, sanduches, cócteles, sopas frías, ensaladas y mas.
Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para laslabores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.
Cuando llega el verano nos apetece degustar platos refrescantes y ligeros para sustituir a lospotajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno.
Pero tan acostumbrados estamos a esas comidas que a la hora de cambiar el menú para preparar alimentos más ligeros, nos quedamos enblanco. La cocina fría es una alternativa a los platos fríos de invierno pero debemos poner en marcha nuestra imaginación para poder congeniar con este tipo de cocina.
Generalidades de la cocina fríaLa cocina fría: se comprende en ensaladas (lechugas, romana, italiana, escarola,).
Lo que se refiere a lechugas acompañadas de aderezos y vinagretas como: Aurora, mil islas, de mostaza, demiel, tártara, roquefort, vinagreta italiana, de estragón, vinagreta de pimienta, de limón, de balsámico, de maracuyá.
Carnes frías como: jamón salchicha mortadela.
Paté quesos: Queso manchego,blanco, mozarela, chihuahua, jamón serrano, quesos de cabra, queso provola.
Con todo esto se pueden hacer varias combinaciones de ensaladas también las puedes acompañar con verduras cocidas frías:...
Historia de la cocina fría
La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las laboresdomésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.
Para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos quetomamos durante los meses de invierno. La cocina fría es una alternativa a los platos de invierno también una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo ligeropor ejemplo pasabocas, sanduches, cócteles, sopas frías, ensaladas y mas.
Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para laslabores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.
Cuando llega el verano nos apetece degustar platos refrescantes y ligeros para sustituir a lospotajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno.
Pero tan acostumbrados estamos a esas comidas que a la hora de cambiar el menú para preparar alimentos más ligeros, nos quedamos enblanco. La cocina fría es una alternativa a los platos fríos de invierno pero debemos poner en marcha nuestra imaginación para poder congeniar con este tipo de cocina.
Generalidades de la cocina fríaLa cocina fría: se comprende en ensaladas (lechugas, romana, italiana, escarola,).
Lo que se refiere a lechugas acompañadas de aderezos y vinagretas como: Aurora, mil islas, de mostaza, demiel, tártara, roquefort, vinagreta italiana, de estragón, vinagreta de pimienta, de limón, de balsámico, de maracuyá.
Carnes frías como: jamón salchicha mortadela.
Paté quesos: Queso manchego,blanco, mozarela, chihuahua, jamón serrano, quesos de cabra, queso provola.
Con todo esto se pueden hacer varias combinaciones de ensaladas también las puedes acompañar con verduras cocidas frías:...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.