Cocina solar

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  • Publicado : 20 de agosto de 2012
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La Cocina Solar: Una Alternativa Viable ante un Problema Creciente

Maestría en Energías Renovables
Fundamentos Básicos:
Metodología de la Investigación

Ing. José Luis Vílchez Peña
Agosto2012

En Nicaragua, como en muchos países en vías de desarrollo, se ha incrementado desde hace algunos años el auge por el aprovechamiento de la energía renovable para la generación de energía através de sus diversas manifestaciones, pero se ha hecho muy poco para difundir aquella que se puede aprovechar a través de tecnología simple y sencilla; barata y económica, pero que puede aportar muybuenos resultados. Una de esas formas de aprovechamiento de la energía renovable, que curiosamente antecede a las de mayor auge, es la de la Cocina Solar, en la que se utiliza el calor proveniente del solpara la cocción de los alimentos.
Frente a esta potencial fuente de energía no aprovechada se presenta el otro extremo de esta situación, como es la creciente escasez de la leña, problema siemprepresente en la población rural. Esto es así, aun cuando la leña debería de considerarse como un recurso renovable, pero no ha logrado ocupar este lugar simplemente porque no existe, al menos en lamedida suficiente, un manejo forestal sostenible, lo que se puede traducir simplemente como “se consume más leña de la que se produce”, lo que ha llevado a la búsqueda de soluciones de aceptable resultado,pero que ha dejado a un lado una de las más viables: la utilización del calor solar para cocinar.

Nicaragua cuenta con diferentes zonas donde hay abundancia de radiación solar, óptimas para laimplementación de proyectos de aprovechamiento de la energía solar térmica, y donde ya se han realizado estos ha habido un relativo éxito.

El principal papel que ha cumplido la cocina solar ha sido elde presentar una alternativa viable frente a la escasez de leña, además de presentar otros beneficios de relevancia como son los que ofrece al medio ambiente, a la salud de las mujeres y a la...
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