Cocina Vegetariana

A LT E R N AT I VA PA R A L A L I B E R A C I Ó N A N I M A L

RECETARIO Y VEGANO Z Z
(100% VEGETARIANO)

W W W. L I B E R A C I O N A N I M A L . O R G

4 Liberación Animal

Una ética antiespecista

C

ada segundo aproximadamente 3.050 animales son víctimas de una explotación sistemática tan injusta como evitable, consecuencia de una mentalidad que discrimina a otras/os en funciónde su especie, lo que se conoce como especismo. Este prejuicio de especie es similar al racismo, sexismo u otras discriminaciones arbitrarias. Ni la especie, “raza”, sexo u otros criterios de pertenencia a un grupo son relevantes para respetar los intereses de los demás animales. No es aceptable que demos menos valor al interés en vivir de una vaca o un atún que al de un humano por el mero hechode que pertenezcan a diferentes especies, o de que sus capacidades intelectuales, lingüísticas u otras, no sean las mismas, ya que nada de esto es relevante para considerar el interés que tienen en disfrutar de su vida. Después de todo, tanto la vida de un premio Nobel como la de un disminuido psíquico grave han de ser respetadas por igual, pues ambos tienen interés en vivir y para ellos su vida esimportante e irremplazable. Todos los individuos capaces de sentir tenemos interés en evitar el sufrimiento, pues es una sensación que experimentamos como desagradable. Buscamos además satisfacer nuestros intereses, lo que nos reporta experiencias agradables como el placer entre otras. Para cada una/o de nosotras/os, nuestra muerte supone un daño irreparable que intentamos evitar pues implicaperder la capacidad de disfrutar de nuestra vida. Todos los productos obtenidos de la dominación humana sobre el resto de animales, como los obtenidos para alimentación (carne, leche, pescado, huevos, etc.), vestimenta u otros, implican sufrimiento y/o muerte para éstos, ya que sus intereses son siempre infravalorados para beneficio ajeno. Una de las primeras cosas que debemos hacer para respetar alos demás animales es dejar de consumir productos de origen animal o derivados de su explotación.

¿Dónde empieza la solución?

Respeta a los animales: hazte vegan@
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4 La dieta vegana

Una alimentación respetuosa con los animales

Q

uienes nos alimentamos de forma vegana no consumimos productos de origen animal (carne, leche, pescado, huevos…), evitando de esta forma participar ensu explotación. La alimentación vegana es perfectamente equilibrada y completa; millones de personas y multitud de deportistas de elite que dependen totalmente de su correcta nutrición son evidencias de ello.

El veganismo no es únicamente un tipo de alimentación, es un estilo de vida: las/os veganas/os nos oponemos a la experimentación con animales, no asistimos a espectáculos que les utilicen,y no nos alimentamos ni nos vestimos con partes de sus cuerpos, ni con productos derivados de ellos. En definitiva, el veganismo es la forma más directa de oponerse a la explotación animal. No debemos olvidar que para la obtención de productos de origen animal (huevos, carne, leche, pescado...), los intereses de los animales siempre son infravalorados o ignorados en favor de los humanos (así, porponer un ejemplo; para la obtención de huevos, sean éstos de corral o cría intensiva, las gallinas siempre son utilizadas, recluidas y/o asesinadas cuando dejan de ser productivas, algo que claramente ignora el interés en vivir y disfrutar de nuestra libertad, que todos los seres con capacidad para sentir poseemos). Desde pequeñas/os aprendemos a aceptar la idea de que los animales no humanosexisten para beneficio ajeno, y por ello, pocas/os de nosotras/os nos planteamos que su utilización como recursos pueda ser cuestionada. Así, sin darnos cuenta, somos cada una/o de nosotras/os quienes mantenemos la explotación de los animales con nuestros hábitos, actitudes y conductas diarias. No hay culpable o culpables concretos, simplemente la mayoría de nosotras/os nunca hemos cuestionado...