cocinaa

 RESETAS
“SALSA DE CIRUELA”
INGREDIENTES:
1 taza de conserva de ciruela.
½ taza de chutney preparado (picado).
2 dientes de ajo picados.
2cucharadas de azúcar morena.
2 cucharadas De jugo de limón.
2 cucharadas de salsa de soya.
2 cucharadas de jengibre fresco.
preparación:
Ponga los ingredientes en una cacerola cueza y revuelva a fuegomedio o hasta que se derrita la conserva.
*para hacer la conserva de ciruela*
10 ciruelas extranjeras, se le quita el hueso, se remojan en agua caliente, se ponen en la licuadora con miel o azúcar.

LOMO DE CERDO BEBEQUIU
INGREDIENTES:

1 CUCHARADA DE SALSA DE SOYA.
1 CUCHARADA DE SALSA HOISIN.
2 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENA.
1 DIENTE DE AJO PICADO.
½ CUCHARADA DE ESPECIAS.
½ KG DE LOMODE CERDO ENTERO.
PREPARACIÓN:
En un tazón de vidrio, mezcle los ingredientes excepto la carne. Agrega la carne, voltéala de vez en cuando. Cubra y refrigere durante una hora por lo menos o por toda la noche.
Calienta el horno a 180 grados c. ponga la carne sobre una rejilla en una charola parahornear forrado con papel aluminio. Hornee por 30 minutos, o hasta que la carne este blandita, retire la carne del horno rebane y sirva.







INGREDIENTES:
1 taza de crema,
2 pechugas de pollo deshuesado y partidas ala mitad,
½ de barra de mantequilla,
½ cucharada de pimienta molida,
½ taza de vino blanco,
½ taza de agua,
1/3 perejil picado,
1 diente de ajo,
½ cebolla finamentepicada,
Harina la necesaria,
Aceite, sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Salpimentar las pechugas sacudiéndoles el exceso, en una cacerola derritan la mantequilla, agrega la pimienta machacada con el ajo, agrégala cebolla y fríe, agrega la crema y sazona antes de que hierba en una plancha o sartén, cuando este caliente agregue 1/3 de taza de aceite y fríe laspechugas por ambos lados sácalas cuando estén doradas, una vez listas pásalas a una cacerola con el vino caliente y agua déjalas hervir hasta que se reduzca y estén cocidas las pechugas. Agrega la salsa de crema y pimienta con la mantequilla restante y cuando suelte el hervor de nuevo sirva con el perejil.


INGREDIENTES:
¾ de taza de crema,
500 grs. De pasta de su preferencia,
Chile serranoal gusto,
Una lata de chile morrón picado,
200 grs. De jamón rebanado grueso, cortado en cuadritos,
½ cebolla finamente picada,
½cda. De Curry en polvo,
3cdas. De mantequilla,
150 grs. De tocino en tiras,
200 grs. De champiñones rebanados,
1/3 de taza de cilantro picado,
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Coser la Sopa en suficiente agua hirviendo con sal.En un sartén con la mitad de la mantequilla derretida fríe la cebolla, el chile picado, los champiñones, el chile morrón y espera cinco minutos , agrégale el jamón y el Curry, deja por dos minutos en el fuego moviendo de vez en cuando y por ultimo agrega la crema y el cilantro espera a que se incorpore, sazona bien y reserva , mientras en otro sartén dora el tocino y reserva una vez cocida lapasta , drénela bien y vacíala ala cacerola de la crema y agrega el resto de la mantequilla y al servir espolvorea el tocino.


INGREDIENTES:
1 pechuga cocida y deshebrada,
1 taza de queso manchego en cuadritos,
2cdas. De cilantro,
¼ de taza de crema,
4 tazas de caldo de pollo,
½ taza de leche,
1/3 de barra de mantequilla,
Sal y pimienta al gusto.PREPARACIÓN:
Derrite la mantequilla y agrega la crema, cocina por cinco minutos, coloca la mezcla en la licuadora, agrega el queso, el caldo de pollo y la leche; licua, regresa lo licuado a la cazuela y cocina por cinco minutos más; agrega el pollo deshebrado, el perejil finamente picado, salpimienta y cocina por cinco minutos mas, espolvoréale el queso encima antes de servir.




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