Cocinando rico

Panes de carne fáciles
Por Daniela
Los panes de carne no cuestan mucho porque se hacen de carne picada, se preparan rápido, se pueden cocinar de antemano y se pueden comer fríos o calientes.Tienen muchas ventajas y además podríamos agregar que son fáciles de comer por sabrosos y tiernos lo que los hace particularmente aptos para los chicos.
Como siempre, para no aburrirse, lo importante esvariar las mezclas de las carnes y los rellenos para adaptarlos a todos los gustos. El más clásico es el de carne vacuna relleno de huevos duros que, en tren de innovar, se pueden reemplazar porvegetales, frutas, quesos, fiambres o preparaciones cremosas y todas quedan bien.
Lo más importante para estas recetas es que la carne picada sea fresquísima, que se use apenas comprada y que no tengademasiada grasa porque sino, al cocinarse, el pan se achica mucho. Para rellenarlos, aunque se horneen en budinera, conviene estirar la masa de forma rectangular, colocar los rellenos en el centro sinllegar a las puntas y luego enrollar y cerrar.
Receta básica para pan de carne
Mezclar en un bowl 1k de carne picada con 2 cucharadas de zanahoria rallada, 2 cucharadas de cebolla picada muy fina, 2cucharadas de perejil picado, sal, pimienta y orégano. Agregar 4 cucharadas de pan rallado, 1 huevo y 3 cucharadas de agua. Amasar muy bien con los dedos hasta obtener una masa uniforme y suave. Darleforma de pan y cocinar sobre una asadera o colocar en una budinera, rellenando antes si se lo desea. Pintar la superficie con unas gotas de aceite y llevar a horno mediano aproximadamente 1 hora. Alpinchar con un palillo el jugo debe salir blanco, no rosado.
Condimentos: para variar el sabor se le puede agregar a la mezcla mayonesa, ketchup, salsa inglesa, salsa de soja, salsa picante, mostaza,ajo picado, mezcla de hierbas, etc.
Pan de carne de pollo
Mezclar 1k de carne de pollo picada (blanca y negra) con 2 huevos, ½ taza de leche, 1 cucharada de cebolla rallada, sal, pimienta tomillo,...