CODEX ALIMENTARIUS

CODEX  ALIMENTARIUS - normas alimentarias internacionales -
SAFE, BUENA COMIDA PARA TODOS.
La Comisión del Codex Alimentarius, establecida por la FAO y la OMS en el año 1963 desarrolla armonizadas internacionales de los alimentos las normas, directrices y códigos de práctica para proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio alimentario.La Comisióntambién promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales. Para obtener más información, consulte aquí .

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Acerca CodexCODEX  ALIMENTARIUS se trata de seguridad, buena comida para todo el mundo - en todas partes.


El comercio internacional de alimentos ha existido desde hace miles de años, pero hasta hace no mucho tiempo los alimentos se producen, se venden y se consumen localmente, principalmente. Durante el último siglo la cantidad de alimentos objeto de comercio internacional ha crecido de manera exponencial, y lacantidad y variedad de alimentos nunca antes posible viaja por el mundo en la actualidad.


Los CODEX  ALIMENTARIUS internacionales de los alimentos las normas, directrices y códigos de prácticas contribuyen a la seguridad, la calidad y la equidad de este comercio internacional de alimentos. Los consumidores pueden confiar en la seguridad y calidad de los alimentos que compran y los importadorespueden confiar en que la comida que pedimos se hará de acuerdo con sus especificaciones.




Las preocupaciones del público acerca de cuestiones de seguridad alimentaria a menudo poniendo Codex en el centro de los debates mundiales. Biotecnología, pesticidas, aditivos alimentarios y contaminantes, son algunos de los temas tratados en las reuniones del Codex. Las normas del Codex se basan en lamejor información científica disponible con la asistencia de los organismos de evaluación de riesgos internacionales independientes o consultas ad-hoc organizadas por la FAO y la OMS. A pesar de ser las recomendaciones para la aplicación voluntaria por los miembros, las normas del Codex sirven en muchos casos como base para la legislación nacional.


La referencia a las normas de seguridad delCodex de alimentos en el Acuerdo de Comercio Mundial de las organizaciones sobre medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF) significa que el Codex tiene profundas implicaciones para la resolución de disputas comerciales. Miembros de la OMC que deseen aplicar medidas más estrictas de seguridad alimentaria que los establecidos por el Codex pueden ser obligados a justificar estas medidascientíficamente. miembros del Codex abarcan el 99% de la población mundial. Cada vez más países en desarrollo están tomando parte activa en el proceso del Codex - en muchos casos el apoyo del Fondo Fiduciario del Codex, que se esfuerza para la financiación - y el tren - los participantes de esos países para permitir la participación eficaz. Ser un miembro activo del Codex ayuda a los países para competiren los mercados mundiales más sofisticados - y para mejorar la seguridad de los alimentos para su propia población. Al mismo tiempo, los exportadores saben lo exigen los importadores y los importadores están protegidos de los envíos de calidad inferior.


Organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales pueden convertirse en observadores del Codex acreditados paraproporcionar información especializada, asesoramiento y asistencia a la Comisión. Desde sus inicios en 1963, el sistema del Codex ha evolucionado de una manera abierta, transparente e incluyente para enfrentar los desafíos emergentes. El comercio internacional de alimentos es un dólar 200 mil millones al año la industria, con miles de millones de toneladas de alimentos producidos, comercializados y...