Coffea

ESPECIES DE PLANTAS DE CAFÉ:
COFFEA ARABICA:
El promedio de una planta arábica es un arbusto largo con hojas ovales verde oscuro. Es genéticamentediferente de otras especies de café, teniendo cuatro sets de cromosomas en vez de dos. Los frutos son ovales y maduran entre 7 a 9 meses; ellos normalmentecontienen dos semillas planas (los granos de café
El café Arábigo es a menudo susceptible al ataque de plagas y enfermedades, por tanto la resistencia aestas es un objetivo primordial de los programas de cultivo de la planta. El café Arábigo es cultivado en toda América Latina, en África Central y delEste, en la India y en parte de Indonesia.

COFFEA CANEPHORA:
El término ‘robusta' es realmente el nombre de una variedad extensamente cultivada de estaespecie. Es un arbusto robusto o un pequeño árbol que crece hasta los 10 metros de altura, pero con un sistema de raíces poco profundas. Los frutos sonredondeados y tardan hasta 11 meses para madurar; las semillas son ovales y más pequeñas que las de C. arabica. El café Robusta es cultivado en ÁfricaOccidental y Central, a lo largo del sureste de Asia y en algunas regiones de Brasil, donde es conocido como Conillon.

COFFEA LIBERICA
El café Liberica crececomo un árbol fuerte, hasta los 18 metros de altura, con largas hojas correosas. Los frutos y semillas (granos) son también grandes. El café Libérica escultivado en Malasia y en África Occidental, pero solo pequeñas cantidades son comercializadas pues la demanda por su sabor característico es baja.