colesterol y tigliceridos

COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS

El poseer niveles altos de colesterol y triglicéridos es una
condición cada vez más extendida. Sus implicancias pueden ser
muy graves pues afectan el sistema circulatorio produciendo la
obstrucción de las arterias, y cuando se trata de las arterias que
irrigan el propio corazón (denominadas coronarias), se producen
infartos que pueden afectar ciertas partes delcorazón y
convertir los tejidos afectados de musculares a más bien
fibrosos, cuya capacidad de contracción es por supuesto mucho
menor, afectándose entonces la función cardíaca. Ni que hablar
cuando afectan masivamente al corazón, ya que pueden producir
la muerte. Es menester recordar que las principales causas más
comunes de fallecimiento en casi todo el mundo son las
enfermedadescardiovasculares.
Aunque pueden existir distintos métodos de medición y distintos
criterios de normalidad, damos acá, los valores normales más
aceptados:
Colesterol total: 140 a 200 mg/dl (miligramos por decilitro)
Colesterol HDL (el “bueno”): 40 a 120 mg/dl (Se considera bajo
cuando es menor de 40 y alto cuando es mayor de 60).
Recuérdese que cuanto mayor es el colesterol HDL en relación alcolesterol LDL (el “malo), se considera que la situación es más
favorable..
Colesterol LDL: 0 a 130 (se considera óptimo cuando es menor de
100; casi óptimo cuando es de 100 a 130; Border line o en el
límite cuando es de 130 a 159; alto de 160 a 199; y muy alto
cuando es mayor de 190).

Con respecto a los triglicéridos el valor normal es de 0 a 150, de
151 a 199 se considera Border line; de200 a 499 se considera
alto, y por último valores mayores a 500 se consideran muy
altos.
Y por supuesto, salvo en el caso del HDL, cuánto mayores son los
valores, más alto es el riesgo cardíaco.
Ahora bien, con respecto a la etiología (el origen o las causas) de
esta condición, la mayoría de los médicos considera que se debe
al excesivo consumo de grasas, especialmente las denominadassaturadas. Éstas se encuentran principalmente en los animales o
también en aceites vegetales que han sido calentados (frituras) y
muy especialmente cuando se reutilizan muchas veces como
sucede en el caso de los restaurantes.
Y proceden por supuesto a indicar al paciente que debe
suspender o reducir sensiblemente, según su condición, la
ingesta de estos alimentos.
Recordamos que el animal queposee mayor cantidad de grasas
y el más nocivo para la salud, (cosa que ya ha reconocido más de
la mitad de la población humana) es el cerdo, aunque haya
campañas publicitarias que intenten convencernos de lo
contrario. Campañas por supuesto que son pagadas por la
cámara de productores de carne de cerdo.
No debe creerse, no solo en política, lo que dicen los medios
masivos de comunicación, queestán guiados simplemente por el
hecho de ganar más dinero. Baste mencionar los miles de
millones de dólares que se gastan en promocionar los productos
lácteos, cuando hay sobrada investigación, sobrada experiencia
clínica y sobradas estadísticas que indican que son nocivos para
la salud y producen cientos de enfermedades. Lamentablemente

todavía hay muchos médicos que los indican paracurar
condiciones como la gastritis (dolencia que se cura con un par de
semanas de dieta adecuada; ver el sitio www.drflint.com.ar )
haciendo de esa manera que se convierta en la dolencia crónica
por excelencia, con décadas de sufrimiento para los pacientes. Lo
mismo sucede con la artritis y la osteoporosis, por mencionar
solo algunas.
Volviendo al tema del colesterol en que se indica que sereduzca
la ingesta de grasas, ésta medida es básicamente acertada, pero
netamente insuficiente. Y esto es así porque el 80% del
colesterol no se obtiene por la ingesta directa de grasas, sino que
lo produce el hígado por el proceso denominado lipogénesis.
Proceso conocido por cualquier estudiante de medicina de 3er.
Año que haya cursado la materia Química Biológica. Y lo produce
tomando...