Colesterol
Páginas: 5 (1142 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2015
Colesterol
El colesterol es un lípido encontrado en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados e invertebrados. Se encuentra en altas concentraciones en el hígado, médula espinal y cerebro, piel y glándulas adrenales, variante de la colesterina. Fue aislado por primera vez en el siglo XVIII.
Estructura química:
El colesterol es un lípido esteroide, formado poruna molécula de ciclopentanoperhidrofenantreno, constituida por cuatro carbociclos condensados o fundidos, denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones:
Estructura química:
1. Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
2. Una cadena alifática en la posición C-17.
3. Un grupo hidroxilo en la posición C-3.
4. Una insaturación entre los carbonos C-5 y C-6.
En la molécula decolesterol se puede distinguir una cabeza polar constituida por el grupo hidroxilo, y una cola apolar formada por el carbociclo de núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos. Así, el colesterol es una molécula tan hidrofóbica que la máxima de colesterol libre en agua es de 10-8 M y, al igual que los otros lípidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo. Resumiendo, lamolécula de colesterol se encuentra formada por una parte central de anillos bencénicos (uno de ellos con doble enlace), una cadena alifática larga (...-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3), algunos radicales metilo y UN GRUPO -OH, que es fundamental pues constituye la parte hidrófila de la molécula.
Metabolismo del colesterol:
El ser humano obtiene el colesterol a través de dos vías:
1. Vía exógena:Directamente a través de los alimentos. Los alimentos que contienen colesterol son exclusivamente los de origen animal, sobre todo la yema de huevo, hígado, sesos y carnes rojas, lo que supone un tercio de la dieta.
2. Vía endógena: Es la síntesis en el hígado, las dos terceras partes.
• Síntesis de colesterol: La biosíntesis del colesterol en el hombre tiene lugar predominantemente en el citoplasma delos hepatocitos, además de sintetizarse en cualquier célula de origen animal. En 1941, los estudios mediante marcajes isotópicos realizados por D. Rittenberg y K. Blonch, demostraron que todos los átomos de carbono del colesterol proceden, en última instancia, del acetato, en forma de acetil-Coenzima A. Se requirieron unos 30 años de investigación exhaustiva entre 1940 y 1970 para detallar laslíneas generales de la biosíntesis del colesterol. En 1973 Joseph L. Goldstein y Michael S. Brown, de la Universidad de Dallas, describieron la síntesis completa del colesterol a partir del acetil CoA y recibieron el premio Nobel de medicina y fisiología en 1985. Sin embargo, todavía se desconocen muchos detalles enzimáticos y mecanismos. Los pasos principales de la síntesis de colesterol son:
1. Elacetil-CoA se convierte en mevalonato: La ingesta de ácidos grasos saturados de cadena larga producen hipercolesterolemia, ya que en su metabolismo se transforman en acetil-CoA. El acetil-CoA sufre una serie de reacciones bioquímicas necesarias para la síntesis de mevalonato interviniendo una enzima, la B-hidroximetilglutaril CoA reductasa o HMG-CoA reductasa que es el paso limitante de estasreacciones. La industria farmacéutica ha producido medicamentos que inactivan esta enzima, con lo que se puede interrumpir la fabricación de colesterol en el interior de las células.
2. El mevalonato se convierte en escualeno mediante reacciones sucesivas de transferencia de prenilo.
3. El escualeno se transforma en lanosterol.
4. El lanosterol se convierte en colesterol en unas 20 etapas sucesivas.
•Transporte del colesterol: Debido a la gran insolubilidad del colesterol en agua, como la mayoría de los lípidos, el transporte de colesterol por la sangre, se realiza a través de las lipoproteínas.
Funciones del colesterol:
El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones:
1. Estructural: El colesterol es un componente muy importante de las membranas celulares de los...
El colesterol es un lípido encontrado en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados e invertebrados. Se encuentra en altas concentraciones en el hígado, médula espinal y cerebro, piel y glándulas adrenales, variante de la colesterina. Fue aislado por primera vez en el siglo XVIII.
Estructura química:
El colesterol es un lípido esteroide, formado poruna molécula de ciclopentanoperhidrofenantreno, constituida por cuatro carbociclos condensados o fundidos, denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones:
Estructura química:
1. Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
2. Una cadena alifática en la posición C-17.
3. Un grupo hidroxilo en la posición C-3.
4. Una insaturación entre los carbonos C-5 y C-6.
En la molécula decolesterol se puede distinguir una cabeza polar constituida por el grupo hidroxilo, y una cola apolar formada por el carbociclo de núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos. Así, el colesterol es una molécula tan hidrofóbica que la máxima de colesterol libre en agua es de 10-8 M y, al igual que los otros lípidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo. Resumiendo, lamolécula de colesterol se encuentra formada por una parte central de anillos bencénicos (uno de ellos con doble enlace), una cadena alifática larga (...-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3), algunos radicales metilo y UN GRUPO -OH, que es fundamental pues constituye la parte hidrófila de la molécula.
Metabolismo del colesterol:
El ser humano obtiene el colesterol a través de dos vías:
1. Vía exógena:Directamente a través de los alimentos. Los alimentos que contienen colesterol son exclusivamente los de origen animal, sobre todo la yema de huevo, hígado, sesos y carnes rojas, lo que supone un tercio de la dieta.
2. Vía endógena: Es la síntesis en el hígado, las dos terceras partes.
• Síntesis de colesterol: La biosíntesis del colesterol en el hombre tiene lugar predominantemente en el citoplasma delos hepatocitos, además de sintetizarse en cualquier célula de origen animal. En 1941, los estudios mediante marcajes isotópicos realizados por D. Rittenberg y K. Blonch, demostraron que todos los átomos de carbono del colesterol proceden, en última instancia, del acetato, en forma de acetil-Coenzima A. Se requirieron unos 30 años de investigación exhaustiva entre 1940 y 1970 para detallar laslíneas generales de la biosíntesis del colesterol. En 1973 Joseph L. Goldstein y Michael S. Brown, de la Universidad de Dallas, describieron la síntesis completa del colesterol a partir del acetil CoA y recibieron el premio Nobel de medicina y fisiología en 1985. Sin embargo, todavía se desconocen muchos detalles enzimáticos y mecanismos. Los pasos principales de la síntesis de colesterol son:
1. Elacetil-CoA se convierte en mevalonato: La ingesta de ácidos grasos saturados de cadena larga producen hipercolesterolemia, ya que en su metabolismo se transforman en acetil-CoA. El acetil-CoA sufre una serie de reacciones bioquímicas necesarias para la síntesis de mevalonato interviniendo una enzima, la B-hidroximetilglutaril CoA reductasa o HMG-CoA reductasa que es el paso limitante de estasreacciones. La industria farmacéutica ha producido medicamentos que inactivan esta enzima, con lo que se puede interrumpir la fabricación de colesterol en el interior de las células.
2. El mevalonato se convierte en escualeno mediante reacciones sucesivas de transferencia de prenilo.
3. El escualeno se transforma en lanosterol.
4. El lanosterol se convierte en colesterol en unas 20 etapas sucesivas.
•Transporte del colesterol: Debido a la gran insolubilidad del colesterol en agua, como la mayoría de los lípidos, el transporte de colesterol por la sangre, se realiza a través de las lipoproteínas.
Funciones del colesterol:
El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones:
1. Estructural: El colesterol es un componente muy importante de las membranas celulares de los...
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