Color icumsa

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (1000 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 13 de febrero de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
IBNORCA

ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA

APNB 38041

Determinación del color en solución del azúcar blanco1 ALCANCE

Este método se emplea para la determinación del color en solución delazúcar blanco en azúcares que no tengan más de 250 IU. 2 CAMPO DE APLICACIÓN

El método es aplicable a toda clase de azúcares cristalizados o azúcares blancos en polvo y jarabes muy puros , siempre quesea posible preparar una solución de ensayo filtrada con el procedimiento especificado en el método. El método no es aplicable a azúcares que contengan materias colorantes, enturbiamientos osustancias aditivas en cantidad tal que no se pueda llevar a cabo una filtración. 3 3.1 DEFINICIONES Transmisión de una solución.

Si I1, representa la energía radiante incidente sobre la primera superficiede la solución e I2 representa la energía radiante que abandona la segunda superficie de la solución, entonces:

⎛I ⎞ T = ⎜ 2 ⎟ = Transmisión de la solución ⎜I ⎟ ⎝ 1⎠
(100 T= porcentaje detransmisión) 3.2 Transmitancia.

Si Tsolo representa la transmisión de una célula conteniendo la solución y si T solv representa la transmisión de la misma célula o de la célula duplicada que contiene elsolvente puro, entonces:

⎛T Ts = ⎜ solo ⎜T ⎝ solv
3.3

⎞ ⎟ = transmitancia de la solución ⎟ ⎠

Absorbancia (extinción). Entonces:

A s = − log10 Ts = absorvancia de la solución
3.4 Índice deabsorbancia (índice de extinción).

Si b representa la longitud (cm) del camino óptico entre las superficies limite de la solución y si c representa la concentración (g/mL) de la solución de azúcar,entonces:

⎛A ⎞ a s = ⎜ S ⎟ = índice de absorbancia de la solución ⎝ bc ⎠

1

APNB 38041 3.5 Color ICUMSA.

El valor del índice de absorbancia multiplicado por 1000 es el denominado colorICUMSA. Los valores que resultan se denominan unidades ICUMSA (IU) 4 FUNDAMENTO

Se disuelve azúcar blanco en agua destilada hasta tener una solución del 50%. Se filtra la solución por un filtro...
tracking img