Comedor De Cangallo Unmsm
Páginas: 8 (1935 palabras)
Publicado: 25 de abril de 2012
COMEDOR DE CANGALLO
El comedor de Cangallo está ubicada en el Jr. Cangallo, costado de la Morgue de Lima, cerca a la Residencia Universitaria Julio C. Tello, brinda la atención en los servicios del desayuno y almuerzo a los estudiantes de Pre grado de la UNMSM, que en su mayoría estudian en la facultad de Medicina Humana, Farmacia y Bioquímica y de Educación Física. En la actualidad el comedoratiende en tres tipos de servicios: Desayuno, Almuerzo y Cena de manera gratuita. A partir de Setiembre del 2006 según R.R. Nº 03621-R-06 el número de raciones a atender en el comedor de estudiantes de Cangallo es de 259 desayunos, 1049 almuerzos y 380 cenas, lo que implica más de 1650 raciones diarias.
Jefe de la Unidad de Administración del Comedor de Cangallo
Sr. Julio Chang LobatónDirección: Jr Cangallo N° 788, Barrios Altos - Lima
Teléfono: 6197000, Anexo 7549 328-1116
La eficiencia en un comedor universitario |
Los estudiantes universitarios en cualquier parte del mundo, requieren una dieta seleccionada y servida de manera puntual. El modelo que se aplica en todo el planeta es el de autoservicio, porque facilita la atención rápida y además hace que los comensales seanparte del proceso y se involucren en la tarea de su propio servicio de desayuno, almuerzo y comida.Dicho así parece sencillo, pero poco se piensa en toda la operación de inteligencia logística, administrativa y del propio proceso de elaboración de los alimentos. Cada uno de estos pasos, en el proceso cuidadoso, exacto y sanitariamente impecable de proveer la alimentación a cientos de estudiantesque con puntualidad asisten a los comedores universitarios tres veces al día, requieren capacidad, experiencia y por supuesto alta eficiencia. |
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL COMEDOR SANMARQUINO?
Parafraseando la frase de Arguedas, podemos decir que en San Marcos encontramos un espacio clave para interpretar la coyuntura nacional, puesto que aquí confluyen todas las sangres.
Es así que en la Decanade América observamos a personas con diversas orientaciones políticas, sociales y religiosas congregadas en las aulas y en la mayoría de servicios que brinda la universidad, como en el caso de los 3 comedores universitarios ubicados en: la ciudad universitaria, la facultad de Medicina (Cangallo) y la facultad de Veterinaria.
El comedor universitario proporciona millares de raciones diariamente entres turnos: desayuno, almuerzo y cena. Aunque debemos aclarar que el último turno tendría que ser conocido como “la hora del lonchecito” o algo por el estilo, ya que por la hora temprana en que se sirve (6 de la tarde aproximadamente) más de un estómago sufre los rezagos de la nostalgia por la comida a altas horas de la noche.
Más allá de estos detalles, el comedor es un servicio vital paramuchos estudiantes de los sectores D y E, quienes son olvidados constantemente por el Estado y, por lo tanto, deben arreglárselas para satisfacer sus necesidades básicas.
Meses | Total | Número de Raciones |
| | Desayuno | Almuerzo | Cena |
| | Sub-tot. | Alumnos | Trabaj. | Sub-tot. | Alumnos | Trabaj. | Sub-tot. | Alumnos | Trabaj. |
| Enero | 19590 | 4396 | 3836 | 560 | 8929 |8369 | 560 | 6265 | 5840 | 425 |
| Febrero | 20271 | 4315 | 3815 | 500 | 9496 | 8996 | 500 | 6460 | 6080 | 380 |
| Marzo | 22785 | 4197 | 3652 | 545 | 11902 | 11357 | 545 | 6686 | 6271 | 415 |
| Abril | 36642 | 5993 | 5498 | 495 | 22258 | 21763 | 495 | 8391 | 8011 | 380 |
| Mayo | 41422 | 6941 | 6411 | 530 | 25018 | 24488 | 530 | 9463 | 9058 | 405 |
| Junio | 40814 | 6701 | 6161| 540 | 24585 | 24045 | 540 | 9528 | 9118 | 410 |
| Julio | 31310 | 6028 | 5573 | 455 | 17786 | 17331 | 455 | 7496 | 7141 | 355 |
| Agosto | 39125 | 6632 | 6102 | 530 | 23338 | 22793 | 545 | 9155 | 8740 | 415 |
| Septiembre | 39583 | 6826 | 6286 | 540 | 23127 | 22557 | 570 | 9630 | 9220 | 410 |
| Octubre | 38223 | 6982 | 6437 | 545 | 21653 | 21108 | 545 | 9588 | 9173 | 415 |
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El comedor de Cangallo está ubicada en el Jr. Cangallo, costado de la Morgue de Lima, cerca a la Residencia Universitaria Julio C. Tello, brinda la atención en los servicios del desayuno y almuerzo a los estudiantes de Pre grado de la UNMSM, que en su mayoría estudian en la facultad de Medicina Humana, Farmacia y Bioquímica y de Educación Física. En la actualidad el comedoratiende en tres tipos de servicios: Desayuno, Almuerzo y Cena de manera gratuita. A partir de Setiembre del 2006 según R.R. Nº 03621-R-06 el número de raciones a atender en el comedor de estudiantes de Cangallo es de 259 desayunos, 1049 almuerzos y 380 cenas, lo que implica más de 1650 raciones diarias.
Jefe de la Unidad de Administración del Comedor de Cangallo
Sr. Julio Chang LobatónDirección: Jr Cangallo N° 788, Barrios Altos - Lima
Teléfono: 6197000, Anexo 7549 328-1116
La eficiencia en un comedor universitario |
Los estudiantes universitarios en cualquier parte del mundo, requieren una dieta seleccionada y servida de manera puntual. El modelo que se aplica en todo el planeta es el de autoservicio, porque facilita la atención rápida y además hace que los comensales seanparte del proceso y se involucren en la tarea de su propio servicio de desayuno, almuerzo y comida.Dicho así parece sencillo, pero poco se piensa en toda la operación de inteligencia logística, administrativa y del propio proceso de elaboración de los alimentos. Cada uno de estos pasos, en el proceso cuidadoso, exacto y sanitariamente impecable de proveer la alimentación a cientos de estudiantesque con puntualidad asisten a los comedores universitarios tres veces al día, requieren capacidad, experiencia y por supuesto alta eficiencia. |
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL COMEDOR SANMARQUINO?
Parafraseando la frase de Arguedas, podemos decir que en San Marcos encontramos un espacio clave para interpretar la coyuntura nacional, puesto que aquí confluyen todas las sangres.
Es así que en la Decanade América observamos a personas con diversas orientaciones políticas, sociales y religiosas congregadas en las aulas y en la mayoría de servicios que brinda la universidad, como en el caso de los 3 comedores universitarios ubicados en: la ciudad universitaria, la facultad de Medicina (Cangallo) y la facultad de Veterinaria.
El comedor universitario proporciona millares de raciones diariamente entres turnos: desayuno, almuerzo y cena. Aunque debemos aclarar que el último turno tendría que ser conocido como “la hora del lonchecito” o algo por el estilo, ya que por la hora temprana en que se sirve (6 de la tarde aproximadamente) más de un estómago sufre los rezagos de la nostalgia por la comida a altas horas de la noche.
Más allá de estos detalles, el comedor es un servicio vital paramuchos estudiantes de los sectores D y E, quienes son olvidados constantemente por el Estado y, por lo tanto, deben arreglárselas para satisfacer sus necesidades básicas.
Meses | Total | Número de Raciones |
| | Desayuno | Almuerzo | Cena |
| | Sub-tot. | Alumnos | Trabaj. | Sub-tot. | Alumnos | Trabaj. | Sub-tot. | Alumnos | Trabaj. |
| Enero | 19590 | 4396 | 3836 | 560 | 8929 |8369 | 560 | 6265 | 5840 | 425 |
| Febrero | 20271 | 4315 | 3815 | 500 | 9496 | 8996 | 500 | 6460 | 6080 | 380 |
| Marzo | 22785 | 4197 | 3652 | 545 | 11902 | 11357 | 545 | 6686 | 6271 | 415 |
| Abril | 36642 | 5993 | 5498 | 495 | 22258 | 21763 | 495 | 8391 | 8011 | 380 |
| Mayo | 41422 | 6941 | 6411 | 530 | 25018 | 24488 | 530 | 9463 | 9058 | 405 |
| Junio | 40814 | 6701 | 6161| 540 | 24585 | 24045 | 540 | 9528 | 9118 | 410 |
| Julio | 31310 | 6028 | 5573 | 455 | 17786 | 17331 | 455 | 7496 | 7141 | 355 |
| Agosto | 39125 | 6632 | 6102 | 530 | 23338 | 22793 | 545 | 9155 | 8740 | 415 |
| Septiembre | 39583 | 6826 | 6286 | 540 | 23127 | 22557 | 570 | 9630 | 9220 | 410 |
| Octubre | 38223 | 6982 | 6437 | 545 | 21653 | 21108 | 545 | 9588 | 9173 | 415 |
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