Comercializacion pulpas frescas para exportación documento de información y trabajo

COMERCIALIZACION PULPAS FRESCAS PARA EXPORTACIÓN DOCUMENTO DE INFORMACIÓN Y TRABAJO
1. MERCADOS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA LA EXPORTACION DE FRUTAS FRESCAS Y PULPAS DE FRUTAS DE COLOMBIA HACIA EL MUNDO Un examen general de las tendencias del mercado de bebidas, marca un cambio de preferencias del consumidor hacia los productos no alcohólicos, naturales, saludables, con aromas y saboresinnovadores, favoreciendo ampliamente el desarrollo de las bebidas a partir de frutas, tanto en el mercado de los países desarrollados como en de los países en desarrollo como Colombia. Si bien es cierto que existen grandes fluctuaciones en el corto y mediano plazo, referidas especialmente a poca certeza en el abastecimiento de materias primas o semiprocesados, también se puede percibir una demandacreciente de sabores de frutas tropicales para la oferta de mezclas refrescantes que incluyen frutas tropicales, como puede apreciarse en el siguiente cuadro.

SELECCIÓN DE BEBIDAS DE FRUTAS TROPICALES QUE SE VENDEN EN LAS COSTAS ORIENTAL Y OCCIDENTAL DE LOS ESTADOS UNIDOS Néctares y bebidas de jugo de fruta % de Jugo de Fruta 5 5

Compañía Snapple Snapple

Nombre Mango Madness Cocktail IslandCocktail

Composición Jugo concentrado de Kiwi, Puré de Mango Jugo de piña, Jugo de Papaya Puré de Papaya

Snapple

Fruit Punch

10

Jugo de Uva, Jugo de limón, Jugo de maracuyá, Jugo de Piña Jugo de Kiwi, Jugo de Piña, Jugo de Manzana, Jugo de Lima Jugo de naranja, Jugo de Mango Jugo de arándano, Jugo de Pina, Jugo de Uva, Jugo de mango, Jugo de Guayaba

Snapple

Bali Blast IslandCocktail Mind Over Mango Caribbean Colada

n.d

Frutopia Ocean Spray

10 15

Ocean Spray Ocean Spray

Paradise Passion Mango

10 11

Jugo de Guayaba, Jugo de maracuyá Puré de Mango, Puré de Guayaba Jugo de Uva, Jugo de Pera, Jugo de maracuyá, Jugo de Piña Puré de Guayaba, Jugo de

Ocean Spray

Island Guava

11

Manzana

Néctares y bebidas de jugo de fruta % de Jugo deFruta 60 35 30 45 Jugo de Uva, Jugo de Naranja, Jugo de Mango Jugo de Uva, Jugo de maracuyá Jugo de mango Coca Cola Company Bacardi Mixers for Piña Colada 13 Jugo de Piña concentrado

Compañía

Nombre Pineapple

Composición

Jumex (Caned nectars)

Guava Mango Pineapple/Papaya

Nestlé Beverage Company

Orange/Mango

Cristal Geyser

Juice Squeeze

28

Jugos Compañía Nombre % deJugo de Fruta Composición Piña, naranja Piña, naranja, banana Dole Tropical Fruit 100 Piña, naranja, guayaba Piña, naranja, fresa Piña Chiquita Caribbean Splash 100 Piña Guayaba Mango Naranja Chiquita Tropical Paradise 100 Fresa Banano

Varios

Compañía

Nombre Rocket Juice Tropical Fruit Smoothie.

% de Jugo de Fruta

Composición Banano, piña, Puré de fresa, Puré de Tamarindo, Puré depapaya Puré de ciruela. Coco, Miel Concentrado de pera, Jugo de uva blanca, Jugo de manzana, Jugo de maracuyá, Puré de Banano, Puré de Guayaba, Concentrado de piña, jugo de naranja Puré de Mango, Jugo de Manzana

80

Hannsen's Natural Fruit Juice Smoothie

Tropical passion

35

Odwalla Mango Tango

90

Puré de Banano, Coco, Jugo de Limón

Fuente: Centro de Comercio Internacional,tabula el autor

Otro factor importante en el desarrollo del mercado del sub-sector de pulpas y jugos de frutas tropicales lo determina la fluctuación y el nivel de precios de comercialización que pueden sacar un producto del mercado por falta de competitividad. Análogamente, los productores primarios podrían verse des- estimulados en la producción por incapacidad de planear con suficienteantelación las necesidades de abastecer el mercado de transformación, en este punto se hace necesario concertar esfuerzos hacia una producción planificada, sustentable y competitiva. La competitividad está definida, entre otras consideraciones por la capacidad de recibir e interpretar adecuadamente la información pertinente y oportuna, es así como podría definirse un proyecto de exportación de jugos,...