Comercializacion

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE LA SANTÍSIMA CONCEPCIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
CONTADOR AUDITOR







































Luisa Figueroa
Jimmy Vallejos Figueroa
Rode Torres

Comercialización

20 Junio 2011













Natural Fruits


Las frutas deshidratadas pueden ser consideradas como productoscomplementarios para el desayuno en un cereal, yogurt, acompañante de frutas frescas, para realizar recetas de cocinas como dulces, tortas, pan queques, y posee productos sustitutos si es considerado como Snack, estos serían: gomitas dulces, papas fritas, maní, ramitas, chocolates, soufflés, entre otros .

La tecnología de deshidratación resulta en productos que pueden almacenarse sin serrefrigerados por largos períodos de tiempo y sin el uso de sustancias preservantes. Al momento de ser utilizados los productos deshidratados mediante esta técnica presentan cualidades organolépticas y naturales del proceso fresco.


Como proceso de deshidratación


El proceso productivo comienza con la recepción fruta verde, luego es llevado al cuarto de maduración, cuando está lista se comienzacon el pelado y cortado sobre el mesón y se coloca en las bandejas, una vez obtenida la fruta, sin concha, pelada y cortada se pasa por la inmersión de Meta bisulfito de sodio o bien Ácido Ascórbico a su concentración, con la finalidad de que actúe como inhibidores enzimáticos y agentes anticrobiano sobre el producto y evitar cambios en la coloración del producto. Sé continua sobre el mesón para elescurrimiento para finalmente cargar los carritos secados del horno. Estos son conducidos dentro del horno o cámara de secado durante el tiempo previsto. Al cumplirse este ciclo se sacan carritos y se conducen al sector de empaque para su conformación y sellado final.

Este producto es poco conocido en nuestro país y en nuestra región, lo que mas se le asemeja son los frutos secos, por laslimitaciones en los volúmenes de producción y su proceso y empaque, además de que no existe la cultura de la comida saludable, solo ahora se esta manifestando más la preferencia por este tipo de comida.














Visión


Ser los primeros proveedores de snack saludables en la región, aportando a una mejor calidad de vida a los consumidores, que cada persona en cada lugar de laregión cuide su salud sin sacrificar el placer de comer bien.


Misión


Es blindarle a la gente la opción de alimentos sanos saludables y deliciosos.



Objetivos Estratégicos


Objetivos Generales:


Estandarización de los procesos y mejora continúa de nuestros productos.
Presupuestar cualquier trabajo a fin de reducir la mala utilización de los recursos y presupuesto.
Lograrintegración con los clientes para mejorar la Venta y Distribución de nuestros productos.


Objetivos Específicos:


Maximizar el Valor Agregado
Promover y Mantener Negocios Rentables con Terceros ¿?
Garantizar Volumen a Tiempo
Optimizar Reservas en materia prima
Comprar racional y rentablemente las frutas
Optimizar la utilización de activos
Preservar el ambiente
Reforzarcultura y valores
Optimizar utilización de tecnologías de Información y comunicación.







Análisis Foda


Oportunidades:


Aprovechar la cultura alimenticia cambiante basada en el consumo de productos alimenticios con alto valor nutricional, dejando de lado los productos que contienen colorantes o endulzantes artificiales.
Establecer relaciones con empresas comercializadoras ydistribuidoras de productos de consumo naturales, de consumo masivo, frutos secos y distintos tipos de Snack.
La masificación de una conciencia de alimentación saludable.


Amenazas:


Variabilidad de la Macro-economía del país.
Variabilidad en los Costos Generales (fijos como variables).
Cambios de las condiciones de comercialización de los proveedores.
Aparición de nuevos...