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EXPORTACIÓN DE SALMÓN
Industria de Importancia Mundial
Más de 100 países han recibido salmón chileno




El valor de las exportaciones acumuladas al 31 de marzo de 2013 de la industria chilena para el salmón atlántico, del pacífico (Coho) y la trucha fue de aproximadamente US$ 867 millones, un 11% menor que en el mismo periodo del año 2012. En volumen, esto se reflejo en exportacionesacumuladas por aproximadamente 179 mil ton netas de producto al 31 de marzo de 2013, un 17% más que en mismo periodo del 2012.
La disminución del valor exportado respecto al anterior periodo se explica por la brusca baja de los precios (especialmente Coho y Trucha), que a su vez fue compensado por el mayor volumen exportado. Al 31 de marzo de 2013 el precio promedio de las exportaciones de las 3especies alcanzo 4,83 US$/kg , una disminución de aproximadamente 24% en comparación al mismo periodo del 2012.
Al 31 de diciembre de 2008 se comercializaron aproximadamente 380.000 ton netas de salmón atlántico, del pacífico y trucha, un 10% menos de lo exportado al 31 de diciembre de 2012, periodo cuyo volumen alcanzo aproximadamente 440.000 ton netas de las mismas 3 especies de salmónido.Acumulado al 31 de marzo de 2013, el salmón del atlántico representaba el 50% del valor de las exportaciones, la trucha arco iris era el 23 % y el salmón coho el 26 %.
Para el salmón atlántico, las exportaciones de la industria Chilena al 31 de marzo del 2013 crecieron en un 54 % en volumen en comparación a igual periodo del año 2012.
En relación a los precios, el promedio nacional del periodoactual fue de 6,03 US$/kg, lo que representa una caída del 12 % respecto al mismo periodo del año 2012.
Para el coho, las exportaciones de la industria Chilena al 31 de marzo del 2013 crecieron en un 5 % en volumen en comparación a igual periodo del año 2012. En relación a los precios, el promedio nacional del periodo actual fue de 3,32 US$/kg, lo que representa una caída del 40 % respecto almismo periodo del año 2012.
Para la trucha, las exportaciones de la industria Chilena al 31 de marzo del 2013 cayeron en un 5 % en volumen en comparación a igual periodo del año 2012. En relación a los precios, el promedio nacional del periodo actual fue de 5,24 US$/kg, lo que representa una caída del 28 % respecto al mismo periodo del año 2012. Portal web de estadísticas de exportación productossalmónidos. url: http://www.infotrade.cl

Análisis de riesgos de la industria: Riesgos fitosanitarios: la industria acuícola presenta riesgos en materia fitosanitaria por cuanto el pez puede verse afectado por parásitos y/o enfermedades que afecten la calidad del producto final y disminuyan la sobrevivencia de este, con la consecuente reducción en volumen de producción y aumento en costos deproceso.
Riesgo de mercado: los productos de salmón se ubican dentro de la categoría de commodities y, por tanto, se encuentran sujetos a las variaciones de precios que se presentan en el mercado internacional. Dado lo anterior, los precios de venta de estos productos se encuentran sujetos a estacionalidades que pueden llevar tanto al alza como a la baja de precio, teniendo cíclicas variaciones a lolargo del tiempo.
-Riesgo de tipo de cambio: Las ventas de la sociedad se realizan en moneda dólar, y por tanto, existe un riesgo implícito en la valorización de esta moneda respecto del peso chileno. De esta forma, tanto las apreciaciones como las depreciaciones de la moneda local afectan directamente los resultados de la sociedad toda vez que parte de sus egresos son en moneda nacional, aunquela mayor parte de ellos son en moneda dólar

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El salmón es un pez anádromo, es decir, que nace en agua dulce, migra a aguas saladas para crecer y luego vuelve para reproducirse. Muy poco se conoce de su vida en el mar porque habita en zonas muy profundas.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO A EXPORTAR
Características:
Hábitat.
Longitud.
Peso.
Color.
Propiedades...