comida chatarra

Los alimentos chatarra, tienen como características principal un valor nutritivo muy bajo, pero son ricos en azucares, grasas, sal, aceites, conservadores, colorantes, saborizantes, edulcorantes,acidulantes, espesantes, estabilizadores, gelificantes y muchas, muchas sustancias más. La lista de alimentos que pertenecen a esta categoría es verdaderamente enorme y para sorpresa de muchos, unabuena cantidad de los alimentos que están en nuestra mesa, pertenecen a este tipo de los mal llamados ¨alimentos¨. Comida chatarra es la que encontramos en las galletas, pastelitos, jugos de frutas,refrescos, helados, verduras y frutas enlatadas, sopas instantáneas, pizzas, hot dogs, hamburguesas, salsas preparadas, mayonesas, carnes frías, plan blanco y dulce, frituras y botanas, y loscereales que desayunamos.

Pero que le paso a la alimentación sencilla que consumía la gente de antes de la Revolución Industrial, como el pan negro; las harinas integrales; los abundantes guisados congranos y tubérculos; ensaladas de verduras y frutas frescas; carnes, huevos y leches naturales y los ´pasteles caseros de manzana con miel. Todo esto fue hecho a un lado, cuando la sociedad modernaconto con alimentos industrializados y la gente pudo comer alimentos que no requerían mucho tiempo para su preparación. La vida exigía prestarle más atención al trabajo y la alimentación quedo en unsegundo lugar. Hoy se vive con tanta comodidad que muy poca o ninguna atención préstamos a lo que comemos. En realidad ya no sabemos ni lo que comemos, y esto es un grave error.

Los mexicanos noestamos ajenos a esta moda. Las sanas tradiciones alimentarias que todavía conservan algunas familias, están cambiando radicalmente: las frutas y verduras que antes se consumían, hoy sonsustituidas por frituras que tienen la ventaja de saciar más el apetito y se consiguen en cualquier tienda de la esquina. La vida moderna resulta tan difícil que son cada vez mas las mujeres que tienen que...