Comida China

Arroz frito

Ingredientes

1 libra de arroz cocido frío
½ libra de lomito en lascas
½ libra de camarones chacalín
2 tazas de zanahoria en brounoisse
1 taza de güisquil en brounoisse
2 chilespimientos en brounoisse
1 cebolla mediana finamente picada
3 huevos
1 brócoli pequeño, cortado en florecitas y blanqueadas
½ cucharadita de jengibre picado
1 taza de retoño de soya
4 cucharadasde salsa ketchup
1 taza de arvejas blanqueadas
Cilantro picado
Aceite de sésamo
Sal, pimienta y saborin al gusto

Procedimiento

1. Corte el lomito en estilo tereyaki y agregue en lasalmuera, jengibre, salsa soya, ketchup, ajo, azúcar y salsa de ostras. Reserve.
2. Agregue a los camarones la misma salsa. Reserve.
3. Haga una tortilla de huevos que quede delgada, corte en tiraspequeñas, reserve.
4. Lleve a freír el lomito, luego agregue vegetales, arroz, retoño de soya, sazone y mezcle bien.
5. Luego ponga a freír los camarones y agregue.
6. Por ultimo agregueel huevo, cilantro y sazone.

ENSALADA WONG

Ingredientes:

1 libra de espinaca
1 bolsa de lechuga mixta
8 onzas de filete de atún fresco
2 mangos tomy maduros
¼ de repollo morado
2tomates manzanos
1 manojo de espárragos frescos
½ taza de arroz cocido
1 cucharadita de curry
½ taza de cebollín picado
2 onzas de ajonjolí blanco
2 onzas de ajonjolí negro
Sal y pimienta al gustoPreparación:

Cortar el atún en bastones y marinar con sal y pimienta y una cucharada de curry y ½ limón llevarlo a sellar con aceite de ajonjolí, blanquear los espárragos, repollo, luego elajonjolí llevarlo a freír con aceite de sésamo la pepitoria dorar como no conseguí mango usamos piña que estaba en vinagre con azúcar. Licuar perfectamente 1 taza aproximadamente de piña con losajonjolís la pepitoria y 3 cucharadas de aceite de sésamo. Este será el aderezo para la ensalada, monte la ensalada con las lechugas y decore con ajonjolí y tomates en gajos

CHA SIU

Ingredientes:
4...