Comida internacional

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Modulo 2.
# 2

Pernil de cerdo acaramelado (acaramelar)
Primer paso es adobar el pernil con mostaza, salsa negra, laurel, orégano, tomillo y se deja de un día para otro la carne va a tener mástiempo de marinarse y concentrarse el sabor de las esencias.
El segundo paso es meter el pernil al horno dependiendo de la cantidad de carne asi será el tiempo de cocción
Tercer paso la salsacaramelo tenemos dos opciones para prepararlas la primera es con panela o con azúcar, colocamos la panela a disolver en agua con canela y clavos hasta que se reduzca
Después de tener la salsa lista sebaña el pernil

Pollo apanado (empanizado)
Primero se corta en pollo entero en varias presas, después se aliñan todas las presas con acento, luego se pasan por una mescla de harina de trigo, huevos, ycaldo de gallina, después se empaniza con harina de trigo, y por último se pone a freír hasta que doren.

Chuleta de cerdo (macerar)
Primero hacemos un adobo par la milanesa con cebolla de huevo,cebolla larga, salsa negra, mostaza, ajo, hojas de laurel, orégano y tomillo, sal.
Luego colocamos la milanesa en un recipiente y la bañamos con el adobo ya preparado, la colocamos a marinar de undía para otro para que se concentre el sabor.
Ya marinada la milanesa la apanamos y la colocamos a freír.

# 1.
Utensilio | Característica | aplicacion |
Estufa | 4 hornillas. | Artefactopara calentar alimentos mediante hornillos. |
Horno tostador | Capacidad 20 litros, potencia 1380 W, temporizador 60 m. | Calentar, tostar, cocer, asar a laparrilla, recalentar. |
licuadora | Vaso con una cuchilla capaz de girar por medio de un motor separado al que se asegura el vaso para permitir que se triture las sustancias a licuar.| Sirve para triturar frutas, y toda clase de alimentos. |
nevera | Con una temperatura de entre 2 y 6 °C, un comportamiento extra utilizado para congelación a -18...
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