comida

Pay de queso sin hornear

Porciones:
Ingredientes para toda la receta
• 1/2 taza de agua
• 380 gramos de queso crema
• 110 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas deazúcar blanca
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 pieza de bolsa de plástico
• 7 gramos de grenetina natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca
• 2paquetes de galletas marías
• 1/2 cucharita de canela en polvo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
Utensilios
• Rodillo de madera
• Microondas
• Molde desmoldable para pastel
• Batidora
• Palamiserable
• Taza para medir
• Cuchara para medir
Preparación:
Para prepara la base, colocar las galletas de canela en una bolsa de plástico resellable y aplanar con el rodillo hasta que queden bienmolidas.
Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Añadir las dos cucharadas de azúcar y mezclar. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezclasobre la base del molde. Una vez compactada, meterá la congelador por 10 minutos únicamente.
Para preparar el relleno, calentar ¼ de taza de agua en el microondas. Agregar la grenetina poco a pocoen forma de lluvia, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Agregar el otro cuarto de taza de agua caliente y poner a calentar a baño maría, mezclandohasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.
Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón y la vainilla en un tazón con la batidora eléctrica hasta integrar un poco.Añadir la crema poco a poco sin dejar de batir. Parar y bajar la mezcla de los lados, continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.
Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuarbatiendo hasta integrar por completo.
Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.
Desmoldar y servir en rebanadas. Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o...