comidas caceras

Los Chilaquiles Verdes son un plato que consiste en tortillas bañadas en salsas verdes y decoradas con queso, cebolla, tomates, entre otros. En 20 minutos tendrás un plato delicioso.
Para preparar Chilaquiles Verdes para dos personas se necesita lo siguiente:
Ingredientes:

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Un plato sencillo de preparar
-  8 Tortillas de Maíz
-  6 Tomates
- 1 Chile Jalapeño
-  1 Cebolla
-  1diente de Ajo
-  2 cucharadas de Queso Fresco molido
-  2 cucharadas de Crema
-  1/2 Palta
-  1 cucharadita de pimienta
-  1 rama de paico
-  1 rama de Cilantro
-  1 taza de Aceite Vegetal
-  Sal al gusto
Utensilio:
-  1 Licuadora o Procesador de Alimentos
-  1 Olla
-  1 Sartén
-  1 Cuchara
-  1 Pinzas
-  1 Tabla para Picar
-  1 Cuchillo
¿Cómo preparar los chilaquiles verdes?
Primer paso: En unsartén agregar aceite a una temperatura de 180°C, para agregarle las tortillas, que deben estar cortadas en triangulo y deben ser retiradas cuando estas comiencen a dorarse.
Segundo paso: En una olla agregar los 6 tomates y un ají jalapeño, cubriéndolo con agua y dejando hervir a fuego alto durante 5 minutos. Transferir estos ingredientes a la licuadora agregándole ½ cebolla,  un diente de ajo, unacucharadita de pimienta, ¼ de taza con agua y sal a gusto. Licuar bien estos ingredientes.
Tercer paso: En una olla vierta una cucharada de aceite y caliéntelo a fuego alto. Vierta en la olla la salsa que se preparó y espere a que hierva. Cuando esté lista, agregue una rama de paico y deje la salsa cocer por 1 minuto; mueva regularmente.
Cuarto paso: Reduzca la olla  a fuego bajo e incorpore en lacacerola las tortillas fritas. Espere que se cueza las tortillas fritas en la salsa hasta que la salsa se haya absorbido y se tenga una consistencia espesa; revuelva  regularmente la olla.
Ultimo paso: Sirva los chilaquiles y agregue en porciones iguales 1/2 cebolla cortada en rodajas, 1 rama de cilantro finamente cortado, 1/2 palta cortada en rebanadas, 2 cucharadas de queso fresco molido y 2cucharadas de crema.
El plato chilaquiles verdes está listo y lo único que queda es disfrutar del sabor mexicano en casa.

Tallarines chinos
Prepara los palillos y disfruta de estos sencillos y exóticos tallarines chinos con pollo, setas, salsa de soja y verduras. ¡Una auténtica delicia!

Ingredientes para preparar tallarines chino
150 gr. de tallarines chinos
1 cebolla
1 calabacín pequeño
100 gr.de setas chinas
1/2 pechuga de pollo en tiras
1/2 bote de bambú
Aceite de girasol
Aceite de sésamo
Azúcar (opcional)
Salsa de soja
¿Cómo preparar tallarines chinos?
Los tallarines chinos es un plato oriental que podemos hacer en nuestra propia cocina siguiendo estos pasos:

Comenzamos los tallarines chinos colocando las tiras de pollo en un recipiente junto con dos cucharadas de aceite desésamo y otras dos de soja, para dejar macerar unos 20 minutos.

Mientras, cortamos la cebolla y el calabacín en cuadraditos y salteamos junto con las setas chinas (cortadas en tiras) en un wok previamente engrasado con el aceite de girasol. Sacamos y reservamos.

Ahora, en el mismo wok, salteamos las tiras de pollo ya maceradas y reservamos.

Cocemos los tallarines chinos según lasinstrucciones del fabricante y guardamos medio vaso de agua de la cocción.

En el mismo wok, ponemos una cucharada de aceite de sésamo y freímos los tallarines chinos ya cocidos. Añadimos las verduras, el pollo, el bambú y el medio vaso de agua. Removemos bien durante unos minutos.

Incorporamos un poco de salsa de soja (con cuidado pues tiene un sabor fuerte que podremos rectificar con un pelín de azúcar)y una vez todos los sabores estén mezclados, servimos bien caliente nuestros tallarines chinos y ¡a por los palillos para comer!


Pescado con puré de brócoli y patata


Lista de ingredientes: 
300 g de brócoli congelado
1 kg de patatas
Sal yodada
2 cebollas (aprox. 600 g)
4 cucharadas de mantequilla Milbona
3 paquetes de filetes de bacalao (250 g cada uno, descongelados)
Pimienta Kania
Zumo...