Comidas rapidas

La falta de tiempo de las amas de casa han permitido el crecimiento de los negocios de comida rápida, pero debido a una amenaza en el medio, el rechazo a la grasa y a los altos contenidos deproteínas atentan contra el crecimiento de éstos negocios.
En el análisis del entorno, el sector de las comidas rápidas ofrece una amplia gama de productos, como consecuencia de una tendencia en el entorno,la falta de tiempo para preparar las comidas en la casa y la salud que nos preocupa a todos. Generalmente se asimila la comida rápida con contenidos altos de grasa. ( la grasa está disminuyendo suconsumo), debido a su ingerencia en la salud, por eso hay tendencia al consumo de aceites mas saludables como el aceite de oliva. Las comidas rápidas combinan sus tradicionales recetas con nuevas recetascon ingredientes de alto valor nutritivo. Así responden las diferentes cadenas de requerimientos del mercado, ofreciendo cada vez más alternativas a un cliente cada vez más exigente, no sólo en elsabor mismo de los productos, o la variedad, sino en la calidad de su contenido. En éste sentido, las multinacionales de comidas han tenido muchos problemas, principalmente en los Estados Unidos, comoes el caso(julio de 2.002) de la demanda presentada por un grupo de ciudadanos obesos que demandó a varias empresas de comida rápida, por servir, con pleno conocimiento, comida que causa obesidad yenfermedades. La demanda, presentada en el Condado de Bronx en Nueva York, especificó que Mac Donald,s, Burguer King, Wendy,s y Kentuchy Fried Chicken, confunden a los consumidores al ofrecer alimentosricos en grasas, sal y azúcar. A finales del 2.002, se conoció la respuesta de un juez Federal en Washington: Rechazó la demanda contra Macdonald (a quien acusaron de ser responsable de obesidad). Lapregunta que se hacía el juez era ¿Dónde debe trazarse la línea entre la propia responsabilidad de una persona, de cuidarse a sí misma y la responsabilidad de la sociedad para protegerla?. Los...