Comidas tipicas de cada estado de la republica mexicana

COMIDAS TIPICAS DE CADA ESTADO DE LA REPUBLICAMEXICANA
La comida mexicana, nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en noviembre de 2010, contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones de México, en este conjunto de cocinas regionales bien diferenciadas se puede encontrar un componente indígena básico y común tanto en el uso de sus ingredientes como en lasformas de preparación de los alimentos.
México cuenta incluso con un listado de platillos llamado Patrimonio Nacional del Sabor.
Aguas calientes
Codornices a la pastora
Gallina en huarache
Membrillate
Pacholas
Baja california
Capirotada
Langosta al mojo de ajo
Pescado en ensalada
Campeche
Cazón a la campechana
Cazón con tortillas
Frijoles negros con carne de cerdo
Jaibas en chilpachole
Pámpano ala campechana
Pejelagarto
Pibipollo
Salsa de chile a la campechana
Salsa para bistec
Coahuila
Atole almendrado
Cabrito en su sangre
Cerdo al estilo jabalí
Flautas del norte
Jamoncillos
Tapado de lengua
Colima
Arroz con longaniza
Cocada
Charales en chile
Langostinos adobados
Postre de jícama
Tatemado al estilo Colima
Chiapas
Queso relleno
Tacos de plátano
Tamales de juacane
Chihuahua
Lenguamechada
Picadillo
Sopa de tortilla
Distrito Federal
Nopalitos con chipotle
Huitlacoche con crema
Fritada de ranas
Tlacoyos
Tostadas de pata
Durango
Cazuela
Caldillo durangueño
Gallina borracha
Pollo en limón
Venado asado
Guanajuato
Patitas de puerco
Rabo de zorra
Taquitos de Silao
Guerrero
Ceviche de Acapulco
Clemole
Cocada horneada
Chilate de pescado seco
Huevos en salsa roja
Jamoncillos de coco
Pozoleblanco de Guerrero
Robalo estilo Guerrero
Salsa picada
Tiritas de pescado
Hidalgo
Barbacoa
Chichicuilotes con hongos
Huilotas en almendras
Mixiotes de pollo
Pastes
Tinga
Tlacoyos hidalguenses
Jalisco
Birria
Capirotada
Carne guisada
Empanadas de camarón
Enchiladas rojas
Pacholas
Pollo a la Valentina
Pozole tapatío
Sopes al estilo Guadalajara
Tamales
Tortas ahogadas
Mexico
Caldo de indianillaChalupas mexicanas
Chicharrón con huevo
Chilaxtle
Chorizo de Toluca
Fritada de ranas
Huevos en cazuela
Huitlacoche con crema
Merengues
Nopalitos en chipotle
Pambazos
Pan de pulque
Salsa al papaloquelite
Tamales
Michoacan
Cajeta
Carnitas
Corundas
Lomo de res en pepitoria
Churipo
Mole de guajolote
Morelos
Clemole
Lomo de cerdo con ciruelas
Pambazos de sardina
Pollo de Morelos
Migas de Morelos
Mole estiloMorelos
Tostaditas de tuétano
Nayarit
Calabaza con piloncillo
Jugo de camarón
Pozole blanco
Tepache
Tostadas de Nayarit
Nuevo Leon
Cabrito en su sangre
Huevos con rajas
Machaca de Monterrey
Menudo de la frontera
Oaxaca
Caldillo de vigilia,
Cecina en salsa,
Chile de Oaxaca
Chiles rellenos de sardinas.
Chocolate.
Manchamantel
Mole coloradito,
Mole negro,
Nieve de tuna,
Pan de claras con chocolatePizatl en chiltextli
Salsa de chiles serranos
Salsa michichiltextli
Puebla
Chiles en nogada
Garnachas poblanas
Huachinango a la poblana
Mole poblano
Rosquitas de naranja
Tinga
Queretaro
Sopa de aguacate
Mazamorra de elote
Guichepos
Quintana Roo
Ceviche de caracol
Cochinita pibil
Chocolomo
Panuchos de pavo
S. Luis Potosi
Enchiladas de pato
Molotes
Rabo de mestiza
Tacos potosinos
Sinaloa
Chilaquilessinaloenses
Lisa estilo bacalao
Mochomos de Sinaloa
Sonora
Cazuela
Alambres estilo Sonora
Tortillas de harina
Tacos de Sonora
Tabasco
Chocolate
Frijoles de Tabasco
Pejelagarto en chirmol
Pollo en chirmole
Sisgua
Tamaulipas
Carne Tampiqueña
Camarones con chayotes
Sábalo a la parrilla
Sopa de jaiba
Tlaxcala
Pollo en pipián
Cerdo borracho
Xolostle
Veracruz
Café
Ceviche
Escabeche de pescado jalapeñoHuachinango veracruzano
Jaibas en chilpachole
Molotes
Palanqueta
Panuchos de Veracruz
Picadas veracruzanas
Sopa de ajo
Yucatan
Sopa de lima
Cochinita pibil
Huevos al estilo yucateco
Pan de elote
Pan de mantequilla
Pavo en frio
Zacatecas
Aguamiel
Birria estilo Zacatecas
Enchiladas zacatecanas
Lengua en salsa de almendras
Mezcal
Pacholas
Patitas en escabeche de leche
Queso de tuna
Sopa de tortilla...