comidas tipicas

Comidas típicas
La cocina patagónica es una de las cocinas más variadas del país. Truchas, mariscos, ciervos, jabalíes, cordero patagónico, centolla y una riquísima variedad de postres. En lacosta atlántica existe una infinidad de peces y bivalvos. Villa La Angostura, San Martín de los Andes, Junín de los Andes y Villa Traful, han desarrollado gran cantidad de especialidades: dulces (rosamosqueta y frutas finas), alfajores rellenos con dulces típicos, chocolates artesanales, ahumados (truchas, jabalí, ciervo, quesos, etc.), embutidos (con carne de ciervo y jabalí), paté, cervezas,licores, escabeches, quesos, conservas y miel.
Una comida tradicional de la región patagónica es el Curanto, una combinación de carnes y hortalizas, cocinada sobre piedras calientes en el fondo de un pozocavado en la tierra tapado con hojas y tierra. Entre la gran cantidad de platos de origen centroeuropeo están las fondues de queso y el spazle gulash, una carne (lomo o nalga) al estofado combinadacon pequeños ñoquis. La carne del cordero patagónico, ha logrado obtener un gran reconocimiento internacional. Es fibrosa pero muy tierna y escasa en grasa debido a su dieta de pastos secos.Productos típicos
Vinos patagónicos
Tradicionalmente dos regiones de la Argentina se han caracterizado por la producción de vinos: Mendoza y Salta. Pero desde no hace mucho tiempo los vinos patagónicoshan tomado fuerza y ya son varias las bodegas afincadas en esta región del sur argentino.
Las nuevas zonas productoras se ubican especialmente en las dos provincias del norte de la Patagonia, Neuquén yRío Negro, un área caracterizada hasta hace poco solamente por la producción de manzanas, duraznos, peras y ciruelas. Los ejes de esta nueva producción se encuentran en las localidades de AñeloLosvinos de las zonas frías
La cría de guanaco
Un grupo de patagónicos, dedicados durante años a la ganadería ovina, decidió enfrentar las condiciones adversas de un mercado internacional con precios...