Como Agua Para Chocolate

Trabajo de Introducción a las
Ciencias de la Salud:Tras la ruta del hambre
José Mª Bengoa

Alumno:Eduardo Fco Galindo Rebollo

1º Grado en Nutrición Humana y Dietética


ÍNDICE:

1-Análisis externo:

1.1-Referencia bibliográfica

1.2-Breve comentario sobre el autor

2-Análisis interno:

2.1-Breve síntesis o resumen del contenido del texto

2.2-Exposición de losargumentos y principales ideas
planteadas en el texto

3-Comentario personal:

1.-Análisis externo

1.1Referencia bibliográfica:

-Bengoa , J.M. Medicina social en el medio rural venezolano.
1ª edición 1940 Caracas ,Ediciones Cavendes, 1990.
-Bengoa , J.M. Niveles individuales y sociales asociados a la desnutrición .En: Conferencia CEPAL/UNICEF sobre pobreza en América Latina .Santiago deChile ,1978.Santiago de Chile , CEPAL ,1979 :159-198
- Evolución de las políticas y programas de nutrición en América Latina. Anales Venezolanos de Nutrición 1988, 1:194-201
- La talla del niño de 7 años como indicador de la historia nutricional de la comunidad .Anales Venezolanos de Nutrición 1989, 2 :45-49
- América Latina. Los que estaban aquí y los que fueron llegando. Anales Venezolanos deNutrición 1989, 2 :107 -115
- Las raíces de la alimentación vasca .Bilbao , Colegio Oficial de Farmacéuticos de Guipúzcoa , 1990
-Nutrición s.XX .Diez temas de reflexión, Anales Venezolanos de Nutrición 1990,3:75-83.
-Metas y guías para la alimentación en Venezuela .Anales Venezolanos de Nutrición . 1990 , 3 : 99-109.
-La alimentación de los aborígenes en época pre-colombina. AnalesVenezolanos de Nutrición 1992 , 5 : 85- 92.
-Evolución de la alimentación en el Nuevo Mundo. Anales Venezolanos de Nutrición .1992, 5:93-100.
-Nutrición internacional :algunos momento cruciales de su historia. Anales Venezolanos de Nutrición .1996, 9: 55-67
-Geografía del hambre. Anales Venezolanos de Nutrición 1999,12
(2): 137-146
-Hambre cuando hay pan para todos. Caracas ,Fundación Cavendes, 2000-Las transiciones alimentarias de la historia .Anales Venezolanos de Nutrición 2000,13(2): 135-142.
-Problemas nutricionales prioritarios en América Latina .Anales Venezolanos de Nutrición 2001. 14(1):73-78
-Los programas de alimentación y enriquecimiento de alimentos
Anales Venezolanos de Nutrición 2003, 16(1): 35 – 38.

1.2 Breve comentario sobre el autor:

José María Bengoainicia una magnífica labor social desde sus inicios como profesional de la medicina en América latina .El gran trabajo desarrollado a lo largo de su carrera, tiene su origen cuando recién llegado a su primer destino observa los graves trastornos alimenticios de la población .Comentar que gracias a este gran profesional de la nutrición, hoy en día podemos disfrutar de instituciones y profesionalesde la salud pública, los cuales
ayudan a combatir la desnutrición en países subdesarrollados.

2-Análisis interno

2.1-Breve resumen del contenido del texto:

Cuando José Mª Bengoa termina sus estudios de medicina en la universidad de Valladolid,la situación en España es tensa debido al inminente inicio de la Guerra Civil Española .Seguidamente se traslada a su Bilbao natal cuando seinicia el conflicto bélico en España que marcará a Bengoa para toda su vida .
Por este motivo tiene que exiliarse a Francia ya que su vida corre peligro ; en tierras francesas recibe la visita de un jesuita que le propone la idea de marchar a Venezuela para desempeñar la labor de médico y éste acepta sin dudarlo. A su llegada al pueblo venezolano de Sanare, donde desempeñará la labor de médico delpueblo, se encontrará con una visión distinta de lo que es la medicina vista desde otro campo como la nutrición o mejor dicho la desnutrición.
Muchísimas experiencias como médico del pueblo de Sanare hacen que Bengoa ponga todo su empeño en atacar el problema de la mala nutrición desde la raíz ,unas veces elaborando estudios sobre cómo se alimenta la población ,otras veces convenciendo a los...