Como Elaborar Nieve

HISTORIA DE LA NIEVE

Los códices antiguos de la cultura teotihuacana, nos revelan que en México se celebraba una ceremonia religiosa para pedir a los dioses buen año de cosecha esto en el día delequinoxio, y dentro de los manjares que preparaban para los dioses preparaban un tipo de nieve hecha a base de agua, leche, mieles, y frutos de la época como: capulín, mamey, cacao etc. Para estomandaban a traer con corredores especiales hielo de las montañas más altas y en una olla de barro ponían el líquido con las mieles y las frutas, esta olla la ponían adentro de una cubeta de madera másgrande donde ponían el hielo y sal, y a base de estar dándole vueltas congelaban el líquido y quedaba la nieve, era un manjar de dioses.
Los códices antiguos de la cultura teotihuacana, nos revelan queen México se celebraba una ceremonia religiosa para pedir a los dioses buen año de cosecha esto en el día del equinoxio, y dentro de los manjares que preparaban para los dioses preparaban un tipo denieve hecha a base de agua, leche, mieles, y frutos de la época como: capulín, mamey, cacao etc. Para esto mandaban a traer con corredores especiales hielo de las montañas más altas y en una olla debarro ponían el líquido con las mieles y las frutas, esta olla la ponían adentro de una cubeta de madera más grande donde ponían el hielo y sal, y a base de estar dándole vueltas congelaban el líquido yquedaba la nieve, era un manjar de dioses.
El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos, y el aire es uno de sus principales ingredientes. Sin el aire, el helado seria unanieve de leche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad. Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadas por grasa emulsificada junto con una red dediminutos cristales de hielo que están rodeados por un líquido acuoso en forma de sol.
Esto es lo que hace efectivamente la diferencia entre una nieve y un helado, el aire combinado con una baja...