como evitar el oscuresiminto de una manzana cando se parte


COMO EVITAR EL OSCURESIMIENTO DE UNA MANZANA CUANDO SE PARTE
Problema:
Oscurecimiento de una manzana cuando la partes.
Información previa:
Cuando partes una manzana y la dejas ahí,cuando la enzima (tirosinasa) en la pulpa de la manzana reacciona con el oxígeno convirtiendo los polifenos en melanina (el mismo pigmento que te permite broncearte). Esto hace que seoscurezca.
Hipótesis:
El proceso que se hará para evitar el oscurecimiento de una manzana va hacer muy efectiva que se le pondrá sumos de limón y tendremos como resultado una manzana blanca ybrillante.
Manejo de variables:
La variable independiente sería un limón.
1.- En un plato tenemos la mitad de una manzana sin ponerle los sumos del limón, y podemos observar que seoscureció por completo la cara de la manzana por el factor del oxígeno.
2.- En otro plato tenemos la otra mitad de la manzana ya con los sumos del limón untado sobre la manzana, y podemos observarque esta no ha cambiado su color durante 7 horas, así que podemos decir que es una variable dependiente.

Análisis de resultados:
Podemos decir que los resultados que se obtuvieron con lossumos del limón untándole en la cara de la manzana partida son muy efectivos. Una vez aplicándole este procedimiento a una manzana la puedes refrigerar o manteniéndola a temperaturaambiente.


Sin limón
Con limón
½ tapa de manzana
Podemos observar que se oxida rápidamente cuando entra en contacto con el oxígeno.
Podemos ver cuando se le aplica, una vez que entra encontacto con el oxígeno sigue estando blanca y puede durar horas así.


Conclusión:
Con este proceso que se le hizo a la manzana queda comprobadísimo que el ácido que contiene el limóndespués de aplicarle a la manzana la enzima que hace que la pulpa de la manzana se ponga café se desactiva y tendremos una manzana blanca y brillante por varias horas.