Como Hacer Alfajores De Maicena

Los alfajores de maicena: Una receta inigualable

ESTA ES LA RECETA ORIGINAL SACADA TALCUÁL DEL RECETARIO MAIZENA, LOS FABULOSOS Y FAMOSOS ALFAJORCITOS DE MAIZENA DE TODA LA VIDA.

Ingredientespara ALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL):
* 200 GR. DE MANTECA TIPO POMADA,
* 200 GR. DE HARINA COMÚN,
* 300 GR. DE MAIZENA (PREFERIBLEMENTE UTILIZÁR ESTA MARCA),
* 1/2 CDITA.DE BICARBONATO ,
* 2 CDITAS.AL RAS DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL),
* 150 GR. DE AZÚCAR ,
* 3 YEMAS ,
* 1 CDA. DE COÑAC ,
* 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA ,
* 1 CDITA. LLENA DERALLADURA DE LIMON .
PARA RELLENAR:
* DULCE DE LECHE REPOSTERO
* Y COCO CANT. NEC.
Utensilios:
- BOL,
- TENEDOR,
- TAMIZ,
- PALO DE AMASAR,
- CORTANTE DE 4 CM.,
- PLACAS.
Cómo hacerALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL) paso a paso:



* TAMIZAR LA HARINA, LA MAIZENA, EL BICARBONATO Y EL POLVODE HORNEAR. RESERVAR
* EN UN BOL BATIR LA MANTECA BLANDA (NO DERRETIDA) CON EL AZÚCAR. AGREGAR LAS YEMAS DE A UNA, MEZCLANDO BIEN CADA VEZ, LUEGO AGREGAR EL COÑAC, LA ESENCIA Y LA RALLADURA DE LIMON, MEZCLARBIEN. INCORPORAR POCO A POCO LOS SECORTAMIZADOS MIENTRAS UNIMOS CON NUESTRAS MANOS.VOLCAR TODO SOBRE LA MESADA Y TRABAJÁR HASTA UNIR TODO.
* ESTIRAR LA MASA SOBRE LA MESA ENHARINADA Y DEJARLA DE 1/2CM. DE ESPESOR, CORTAR MEDALLONES DE UNOS 4 CM. DE DIAMETRO.
* COLOCARLOS EN PLACAS SIN ENMANTECAR Y COCINAR EN HORNO MEDIO PRECALENTADO BAJO DURANTE UNOS 10 A 15 MINUTOS DEPENDE DEL HORNO, DEBENQUEDAR COCIDOS PERO APENAS DORADOS EN LA BASE.
* RETIRAR DE LA PLACA CON MUCHO CUIDADO Y DEJAR ENFRIAR .
* FORMAR LOS ALFAJORES UNIENDO DOS TAPITAS CON DULCE DE LECHE , PRECIONAR APENAS, PINTAR LOS BORDES CON DULCE DE LECHE ( CON AYUDA DE UN CUCHILLITO) Y LUEGO HACERLOS RODAR POR COCO RALLADO.
Consejos y trucos para cocinar ALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL):
* RECUERDEN...