Como hacer sopa de lentejas
Páginas: 2 (334 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2014
1 cebolla
1 zanahoria
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de manteca
175 g de lentejas
2,5 l de caldo de pollo
2 cdas. de puré de tomate
sal y pimienta, a gusto
50 g de queso parmesanohojas de albahaca fresca, c/n
Preparación
En una olla calentar juntos el aceite y la manteca, y rehogar allí a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas.Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas, y remover bien.
Agregar el caldo, subir la llama y cuando rompael hervor, agregar el puré de tomates, remover, salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar hervir a fuego suave por 30 minutos.
Luego volcar la mitad de la sopa enla licuadora y procesar; mezclarla con el resto de la preparación y llevar todo nuevamente al fuego para calentar bien.
Servir decorado con escamas de queso parmesano y hojas de albahaca fresca.1 cebolla
1 zanahoria
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de manteca
175 g de lentejas
2,5 l de caldo de pollo
2 cdas. de puré de tomate
sal y pimienta, a gusto
50 g de quesoparmesano
hojas de albahaca fresca, c/n
Preparación
En una olla calentar juntos el aceite y la manteca, y rehogar allí a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas.Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas, y remover bien.
Agregar el caldo, subir la llama y cuando rompael hervor, agregar el puré de tomates, remover, salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar hervir a fuego suave por 30 minutos.
Luego volcar la mitad de la sopa enla licuadora y procesar; mezclarla con el resto de la preparación y llevar todo nuevamente al fuego para calentar bien.
Servir decorado con escamas de queso parmesano y hojas de albahaca fresca.
1 zanahoria
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de manteca
175 g de lentejas
2,5 l de caldo de pollo
2 cdas. de puré de tomate
sal y pimienta, a gusto
50 g de queso parmesanohojas de albahaca fresca, c/n
Preparación
En una olla calentar juntos el aceite y la manteca, y rehogar allí a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas.Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas, y remover bien.
Agregar el caldo, subir la llama y cuando rompael hervor, agregar el puré de tomates, remover, salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar hervir a fuego suave por 30 minutos.
Luego volcar la mitad de la sopa enla licuadora y procesar; mezclarla con el resto de la preparación y llevar todo nuevamente al fuego para calentar bien.
Servir decorado con escamas de queso parmesano y hojas de albahaca fresca.1 cebolla
1 zanahoria
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de manteca
175 g de lentejas
2,5 l de caldo de pollo
2 cdas. de puré de tomate
sal y pimienta, a gusto
50 g de quesoparmesano
hojas de albahaca fresca, c/n
Preparación
En una olla calentar juntos el aceite y la manteca, y rehogar allí a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas.Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas, y remover bien.
Agregar el caldo, subir la llama y cuando rompael hervor, agregar el puré de tomates, remover, salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar hervir a fuego suave por 30 minutos.
Luego volcar la mitad de la sopa enla licuadora y procesar; mezclarla con el resto de la preparación y llevar todo nuevamente al fuego para calentar bien.
Servir decorado con escamas de queso parmesano y hojas de albahaca fresca.
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