como preparar pasticho

Cómo preparar pasticho
12.Jul.2011. Cocina. ¿Deseas cocinar para toda tu familia? Te daremos los tips para que prepares uno de los platos más sencillos y rápidos de realizar. Especial para un díasábado o domingo para compartir con toda la familia. ¿Sabes de qué plato hablamos? En algunos lugares se le conoce como Lasagna. En Venezuela se le conoce Pasticho. Conoce los detalles de supreparación.
Ingredientes
• Dos paquetes de pasta para pasticho que sea "directo al horno" o "precocido".
• Salsa bechamel o salsa blanca (*).
• Salsa de carne o bolognesa (**).
• 250 gramos de jamón.• 300 gramos de queso mozzarella.
• Queso parmesano al gusto.
(*) Para la salsa bechamel o salsa blanca
• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de harina.
• 1.5 litros de leche.
• Nuez moscada,sal y pimienta.
(**) Para la salsa de carne o salsa bolognesa
• 1 kg. de carne de res molida.
• 1 Kg. de tomate.
• 1 cebolla grande.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de perejil.
• 1/2Pimentón.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.
• 2 hojas de Laurel
• 1 Cucharadita de azúcar.
• Un vaso de vino blanco o tinto (opcional).
Pasos para preparar la salsa bechamel o salsa blanca
• Colocar enuna olla la mantequilla y la harina hasta que se dore.
• Incorporar la leche fría hasta que la salsa adquiera consistencia.
• Agregar la sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto.
• Reservar.Pasos para preparar la salsa bolognesa o salsa de carne
• Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel.
• Pasar los tomates por agua fría.
• Cortar los tomates por la mitad,retirar las pepitas, rallar y reservar.
• Picar la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo finamente y sofreir en mantequilla.
• Agregar la carne cuando la cebolla pierda color y se encuentretraslúcida (transparente).
• Incorporar el perejil, la pimienta y el orégano.
• Agregar el vino (o una taza de agua).
• Añadir el tomate una vez se haya reducido el vino (o el agua) y las hojas de...