Como se cambian los permisos en linux

¿Cómo se cambian los permisos de ficheros y directorios en Linux?
En este corto articulo tratamos el tema de como cambiar los permisos de ficheros y directorios en nuestro sistema Linux. Todo loscomandos y ejemplos que se citan deben ejecutarse desde la linea de comandos en una terminal. Tambien decir que existen programas en modo grafico donde se puede conseguir lo mismo que aqui se explica agolpe de raton.
Lo primero que hay que decir es que para conseguir toda la información sobre los comandos involucrados en el tema de permisos podeis consultar los comandos man chmod, man chown y manchgrp
Información de un fichero/directorio
Cuando obtienes información sobre un fichero/directorio con el comando ls, existen diferentes campos que te dicen que clase de permisos elfichero/directorio tiene.
Ejemplo:

[user@localhost]# ls -l
-rwxr-x--- 1 pepito depart1 4348 Nov 24 16:19 test
En la primera columna se pueden ver una serie de letras y guiones -rwxr-x---, estasletras nos dicen quien en el sistema, y que clases de permisos tiene el fichero test.
Estas letras están agrupadas en tres grupos con tres posiciones cada uno, más una primera posición que nos dice deque clase de archivo se trata (los mas normales (d) directorios, o (-) archivos de datos). En nuestro ejemplo la primera posición es (-) con lo cual el archivo test, es un archivo de datos(binario/ejecutable en este ejemplo).
El primer grupo de tres (rwx en nuestro caso) nos dice que clase de permisos tiene el dueño del fichero (u)(user/owner)
El segundo grupo de tres (r-x en nuestro caso) nosdice que clase de permisos tiene el grupo del fichero (g)(group).
Y el último grupo de tres (--- en nuestro caso) nos dice que clase de permisos tienen todos los demás usuarios del sistema sobre estefichero (o)(others).
r :significa permiso para leer
w :significa permiso para escribir
x :significa permiso para ejecutar
La segunda columna pepito, nos dice quien es el dueño del...