¿Como se clasifican las vitamina?

Páginas: 4 (931 palabras) Publicado: 8 de enero de 2012
¿CÓMO SE CLASIFICAN LAS VITAMINAS?
Las vitaminas se dividen en dos grupos: vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposolubles.
• Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Seabsorben con facilidad en el tubo digestivo pero no se almacenan en el organismo, y las cantidades sobrantes se eliminan en la orina. Por esta razón, su consumo debe ser muy frecuente, casi diario.Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y el grupo de vitaminas B.
• Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en los lípidos. Necesitan de ellos para poder ser absorbidas en elintestino delgado y, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles, pueden almacenarse en algunas células de tu organismo. Son vitaminas liposolubles las vitaminas A, D, E y K.
• Las vitaminas sonnutrientes necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actúan en dosis muy pequeñas.
• Como nuestro cuerpo no puede fabricarlas por sí mismo lonutritivo de los alimentos no se podría aprovechar ya que activan la oxidación de la comida, las operaciones metabólicas y facilitan la utilización y liberación de la energía proporcionada a través delos alimentos.
• Si piensas en las vitaminas como si fueran la chispa que enciende el fuego, quizá te resulte más sencillo entenderlo.
• Cada célula del cuerpo tiene la función de transformar losaminoácidos (sustancias químicas orgánicas), los minerales y los oligoelementos (sustancia indispensable para el organismo vivo) en proteínas, hormonas y enzimas (de las cuales se desprenden lasreacciones químicas) Algunas vitaminas forman parte de esas enzimas por lo que resultan indispensables para nuestro cuerpo.
Funciones de las vitaminas
• Vitamina A ayuda al crecimiento y a la visión.
•Vitamina K actúa sobre la coagulación.
• Vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el buen desarrollo corporal.
• Vitamina C refuerza las defensas y evita el envejecimiento.
•...
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