Comp Organicos Vitales

MACROMOLECULAS

Vitales

CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS: Principal fuente
de energía.
• MONOSACARIDOS
• Monosacáridos: Glucosa
• Disacáridos: sacarosa
(Glu+Fru)
Lactosa (Glu+Ga)
Maltosa (Glu+Glu)

•Presentan en su
estructura el grupo
• Polisacáridos: almidón
hidroxilo y el grupo
carbonilo (al-ona)

• Los polisacáridos:
1. Acumuladores de
energía como
combustible
biológicos.
2. Soporte deestructuras.

• ALMIDON: Reserva
alimenticia de las
plantas.
• GLUCOGENO: Reserva
alimenticia de los
animales.
• CELULOSA: Esqueleto de
las paredes de las
plantas.

PROTEINAS

PROTEINAS: componentesestructurales.
• AMINOACIDOS
• DIPEPTIDOS
• TRIPEPTIDOS
• PoliPEPTIDOS:

• Presentan en su
estructura el grupo
amino y el grupo
carboxilo.

• Las proteínas:
1. Forman parte de las estructurascorporales como la piel, el pelo y las
uñas.
2. Participan en la reparación de tejidos.
3. Son parte constituyente de muchas
enzimas, anticuerpos y hormonas.

Niveles Estructurales
de las proteínas•Estructura Primaria
•Estructura
Secundaria
•Estructura Terciaria
•Estructura
Cuaternaria

Estructura Primaria
H2N – Cys – Gly – Ala COOH

2
H2O

+ 2

H2 O

Colageno:

Queratina

Tipos
Enzimas
ReservaTransportadoras

Ejemplos
Ácido-grasosintetosa

Ovoalbúmina

Localización o
función
Cataliza la síntesis de
ácidos grasos.

Clara de huevo.

Hemoglobina Transporta el oxígeno en la
sangre.

Protectorasen Anticuerpos
la sangre
Insulina

Hormonas

Estructurales

Colágeno

Contráctiles

Miosina

Bloquean a sustancias
extrañas.
Regula el metabolismo de
la glucosa.

Tendones, cartílagos,
pelos.Constituyente de las
fibras musculares

LIPIDOS

Concepto de
• Los lípidos son
biomoléculas orgánicas
formadas básicamente
por carbono e hidrógeno
y generalmente también
oxígeno; pero en
porcentajes muchomás
bajos. Además pueden
contener también fósforo,
nitrógeno y azufre .

ÁCIDOS GRASOS
Moléculas hidrocarbonadas con un grupo
carboxilo o ácido.
TIPOS: saturados e insaturados

ÁCIDOS GRASOS,...