Comportamiento

2012

Andres Saldivar
Portafolio 1 , 2 y 3
7/6/2012
KERRY INGREDIENTES Y SABORES

Índice
Contenido Páginas

IntroducciónActividad 1 del Proyecto
Los sectores industriales Individual --------------------------------------------- 1- 9

Actividad 2 del Proyecto
El microsector y el macrosector Individual ----------------------------------- 10 - 12

Actividad 3 del Proyecto
Las comprasindustriales Individual -------------------------------------------- 13- 14

Actividad 4 del proyecto
Mercados, segmentos e intermediarios industriales Individual ---------------
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-------------------------------------------------Kerry de México S.A. de C.V.
Sector - Ingredientes y Sabores para la Industria Alimenticia
Área de desarrollo – materia prima para la industria de alimento
Tendencias en el mercado

Como parte de la creciente tendencia de Salud y Bienestar, los consumidores se encuentran en una constante búsqueda por opciones de alimentación más saludable adoptando al mismo tiempo actitudes y estilos de vidamás sanos.
Sin embargo el acelerado ritmo de vida actual, generalmente nos impide comer de manera saludable por el poco tiempo que destinamos a consumir nuestros alimentos y constantemente nos enfocamos en inhibir el hambre con comida poco saludable, que nos permita perder el menor tiempo posible y regresar a nuestras actividades cotidianas o bien alimentarnos al mismo tiempo que realizamosalguna otra actividad.
Es por ello que Healthy Snacking es una tendencia que cada día adquiere más fuerza en la actualidad, los principales factores que impulsan esta tendencia en el mercado son:
* Cada vez son menos comunes las comidas familiares tradicionales.
* Aumento y aceptación de productos de consumo on-the-go y RTD/RTE.
* Largas horas de trabajo
* Familias de un solo padre omadre trabajando.
* Creciente demanda por snacks indulgentes sin que nos hagan sentir culpables y al mismo tiempo que no comprometan el sabor o conveniencia.
Y los factores que han marcado la pauta en el éxito de los productos enfocados en esta tendencia son:
* El sabor continúa siendo un factor importante para el suceso en alimentos.
* Extremadamente convenientes.
*Presentaciones individuales (monoporciones).
* Alto grado de innovación en empaque.
* Formas e Ingredientes y sobre todo que cualquier material puede ser secado, extruido, refrigerado, formado, pulverizado para darle un gran sabor o crear un bocadillo saludable.
Otros beneficios de consumir bocadillos saludables son:
* Nos proveen de fibra y nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
* Consumirbocadillos puede ayudarte a consumir porciones más pequeñas y reducir tu ingesta de calorías.
* Son más cada día los productos que están empacados en monoporciones haciendo más fácil el cuidado de lo que consumimos.
* Nos ayudan a cumplir nuestros objetivos de perder peso.
La próxima vez que pienses en snacks recuerda las vitaminas, fibras y minerales que pueden darte y todo enpresentaciones de menos de 100 calorías.
Con las porciones adecuadas de bocadillos saludables, más que sacarte o estropear tu dieta pueden ayudarte a mantenerla.

Principales empresas que participan en México en esta área de desarrollo y los retos a los que se enfrenta cada una en el mercado industrial
* AB Mauri
* Naturex (le vende sabores a Kerry)
* Sensient (es proveedor de Kerry y a...